Bir tatil için ev yapımı likör servis etmek, aromasının ve tadının tadını çıkarmak güzel. Sonucun beklentileri karşılaması için bu içeceği doğru bir şekilde yapmak gerekir. O zaman mükemmel lezzet garanti edilir.
Çekirdeksiz Fransız likörü
Çekirdekleri kirazlardan çıkarmak daha iyidir. İçerdikleri tanenlerin sağlığa zararlı olabileceğine inanılıyor. Buna inanmayan, içeceğin ana malzemesini çabucak hazırlamak isteyen, kemikleri çıkaramaz.
Diğerleri bunu bir çengelli iğne ile kolayca yapabilir. İnce ucuyla kirazın etini delin, çekirdeği alın ve dışarı çekin. Fransız likörü yapmak için kirazları bu şekilde hazırlamanız gerekir. İşte gerekenler:
- 1 kg kiraz;
- 500 gr şeker;
- tatmak için: tarçın, limon ve portakal kabukları;
- 400 gr votka.
Kirazların çekirdekleri çıkarılır ve 1 cm uzunluğundaki saplar bırakılır. Ardından, cam kavanozlar hazırlamanız, sterilize etmeniz, kirazları koymanız ve sıcak kavanozları 5 dakika kaynar suya koymanız gerekir. Votka soğutulmuş teneke kutulara dökülür, tada baharat ve şeker eklenir.
Damak zevkinize göre biraz daha fazla veya daha az şeker ekleyebilirsiniz. Bankalar vidalı demir kapaklarla sıkıca kapatılmalı ve karanlık bir yerde 3 ay süreyle çıkarılmalıdır. Bundan sonra, bitmiş içecek içmeye hazırdır.
"Pişmiş kiraz" dökme
Aşağıdaki tarif, mahzeni ve sobası olanlar için uygundur. Orada olmasalar bile, yine de "Fırında Kiraz" adlı bir likör yapabilirsiniz. Kirazlar bir tahta üzerine yerleştirilir ve ılık bir fırına konur. Bunun için fırını 80 °C'ye kadar ısıtabilir, kapatabilir ve meyveleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz.
Kirazlar hafifçe kırışmalı, ancak kurumamalıdır. Şişe, soğutulmuş dut ile neredeyse tepesine kadar doldurulur ve votka, tüm kirazları kaplayacak şekilde dökülür. Şimdi kap, 12 gün boyunca soğuk bir mahzene kaldırıldı.
Böyle bir yer yoksa, şişelerde bir vişne likörü yapın ve buzdolabına koyun. Ama hepsi bu değil. Bu süreden sonra, tüm sıvı boşaltılır, ancak içilmez, ancak serin bir yere çıkarılır. Meyvelere yeni bir votka kısmı dökülür.
2 hafta sonra da başka bir kaba dökülür. Üçüncü kez şişe votka ile doldurulur ve 7 hafta bekletilir. Bu vişne likörünü boşaltın, önceki ikisiyle karıştırın, tadına şeker ekleyin ve serin bir yere koyun. 2 hafta sonra, çalışmanızın sonuçlarını denemenin zamanı geldi.
Votka olmadan dökme
Votka olmadan likör yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, olgun kirazlardan çukurlar çıkarılır, meyveler şekerle sıkıştırılmış bir kavanoza konur. Konteynerin üzerine, üzerinde herhangi bir delinmiş parmak bulunan bir kauçuk tıbbi eldiven konur.
Kavanoz güneşli bir pencere pervazına yerleştirilir. 2 hafta sonra sıvı birkaç gazlı bez katmanından süzülür. Şimdi şişeleyebilir, buzdolabına koyabilirsiniz ve bir ay içinde vişneli ambrosia hazır.
