Lezzetli likörler, şenlikli bir masanın veya ziyafetin önemli bir unsurudur. Baharatlı baharatların ince dokunuşları ile meyve ve böğürtlenlerden yapılan bu kendi kendine yapılan içecek, arkadaşlarınızı ve misafirlerinizi memnun edecek. Evde orijinal, basit ve çok hafif kiraz yaprağı likörleri yapmayı deneyin.
Kiraz likörü, köklerini İngiltere'den alan düşük alkollü bir içecektir. Şimdi dünyanın birçok ülkesinde yaygın ve çok popüler. Ağırlıklı olarak olgun vişnelerden ve ona burukluk ve hoş bir badem aroması veren tohumlardan hazırlanır.
Evde pişirmek zor değil, asıl şey sabırlı olmak ve likör olgunlaşana kadar beklemek. Tatlı yemeklere, tatlılara, dondurmaya ek olarak mükemmeldir. Çay için aperatif olarak servis edilebilir veya yemek pişirmede ek bir bileşen olarak kullanılabilir. Evde lezzetli bir içecek yapmak için birkaç yaygın tarife bakalım.
Likörün klasik versiyonu
Malzemeler:
- kiraz - 2 kg;
- şeker - 700 gram;
- içme suyu - 1 litre;
- tarçın - 1 çay kaşığı;
- karanfil - 2 çiçek;
- vanilin, hindistan cevizi - tatmak;
- 70 derecelik votka - 500 ml;
- kiraz yaprağı - 1 avuç.
Adım adım rehber:
- Yaprakları durulayın, su ekleyin, kaynatın, 10 dakika pişirin, ocaktan alın.
- Et suyu soğuduktan sonra yaprakları çıkarın ve şurubu kaynatın.
- Çilekleri iyice durulayın, kalıntıları çıkarın, yüksek bir şişeye koyun.
- Şurubu dökün, üstüne alkol, tüm baharatları indirin, sallayarak karıştırın.
- Gazlı bezle örtün, en sıcak yerde bir ay bekletin. Ara sıra sallayın.
- Bitmiş içeceği şişenin içeriğinden süzün, süzün, porsiyonlar halinde şişelere dökün, kapatın.
Kokulu sindirim hazır, kendinize yardım edin! Serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Kiraz yaprakları ile likör "sağlık"
Ürün:% s:
- 500 gram böğürtlen;
- 2 avuç kiraz yaprağı;
- 350 gram toz şeker;
- Tarçın çubuğu;
- 1 limon;
- 500 ml alkol;
- 3 litre içme suyu.
Adım adım:
- Yaprakları durulayın, bir tencereye koyun, su ekleyin, kaynatın, ısıyı azaltın ve on dakika pişirin.
- Et suyunu yapraklardan arındırın, üvez meyveleri ekleyin, zayıf gazda 40 dakika kaynatın.
- Rafine şekeri bir tencereye dökün, tarçın çubuğunu indirin, her şeyi karıştırın, kapağın altında 7 dakika pişirin.
- Limon suyunu sıkın, karıştırın ve ocaktan alın.
- Soğutulmuş karışımı bir kevgir içinden süzün, süspansiyondan süzün.
- Alkole dökün, sallayın, pastörize şişelere dökün, sıkıca sıkın.
Çıktı, ekşi-tatlı bir tada sahip orijinal bir içecek olacaktır. Et veya peynire harika bir katkı. Kendine yardım et!
Ev yapımı lezzetli likör tarifi
Ev yapımı likörü hızlı bir şekilde hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- dondurulmuş meyveler - 300 gram;
- kurutulmuş kiraz yaprakları - 2 avuç;
- rafine şeker - 1300 gram;
- votka - 2 şişe;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı;
- tarçın - bir tutam.
Adım adım pişirme:
- Kirazları bir tencereye koyun, yaprakları ekleyin, kaynatın, yaklaşık yirmi dakika kısık ateşte pişirin.
- Soğutulmuş kütleyi bir kevgir içinden süzün, hafifçe ovalayın.
- Temiz bir kaba dökün, kum, asit, tarçın koyun, orta ateşte koyun.
- Şeker eriyene kadar iyice karıştırın ve köpüğü periyodik olarak çıkarın.
- Karışım kaynadıktan sonra hemen ocaktan alın ve soğutun.
- Yavaş yavaş votka dökün, iyice karıştırın, süzün, hazırlanmış bir kaba dökün.
Soğutulmuş hizmet. İstenirse, bardağa bir nane yaprağı ve bir dut koyabilirsiniz.
Kiraz yaprakları ile konyak üzerinde üvez
Aşağıdaki malzemeleri alın:
- 3 bardak sıradan üvez;
- 500 gram şeker;
- 500 ml brendi;
- 1 litre arıtılmış su;
- sitrik asit slaytlı bir çay kaşığı;
- 100 adet kiraz yaprağı;
- ½ çay kaşığı vanilya;
- bir tutam nane.
Adım adım:
- Çilekleri ve yaprakları yıkayın, bir tencereye koyun, suyla kaplayın.
- 25 dakika kaynatın, ara sıra karıştırın.
- Ateşten alın, limon ekleyin, tamamen soğumaya bırakın.
- Tülbente aktarın ve suyunu bir tencereye sıkın, toz şeker ekleyin, karıştırın.
- Karışımı kaynatın, vanilin ekleyin, nane ekleyin, kaynamaya bırakın, ısıyı kapatın.
- Soğutulmuş sıvıyı süzün, konyak ile karıştırın, hazırlanmış bir kaba dökün, bir hafta boyunca serin ve karanlık bir yerde çıkarın.
Sonuç, bir ziyafet için zengin, çok güzel bir içecek. Nane kirazlarının aromasıyla yumuşatılmış, güçlü brendi ve tart meyvelerinin başarılı bir kombinasyonu.
Kiraz yaprakları ile ahududu likörü
Hızlı bir içki için başka bir seçenek.
Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenleri alın:
- ahududu (herhangi bir) - 3 su bardağı;
- rafine şeker - 1 kg;
- yapraklı kiraz dalları - 5 adet;
- votka - 700 ml;
- limon - 1 adet;
- kaynamış su - 1 litre.
Üretim süreci:
- Kiraz dallarını iyice durulayın, küçük parçalara bölün.
- Yüksek bir kaseye su dökün, ahududu koyun, şeker ekleyin, dalları koyun.
- Kaynattıktan sonra en düşük ısıda 15 dakika kaynatın.
- Süre geçtikten sonra kiraz boşluklarını çıkarın, meyveleri ince bir elek ile rendeleyin.
- Ortaya çıkan suyu temiz bir kaba alın, limon suyu ve biraz lezzet katın, 30 dakika bekletin.
- Votkayı filtrelenmiş çözeltiye dökün, karıştırın, porsiyonlar halinde kuru pastörize şişelere bölün, kapatın.
Bu ürünler karanlık bir yerde saklanır, ancak misafirlere hemen servis edilebilir.
Kiraz yaprakları ile bektaşi üzümü likörü
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 1000 ml ay ışığı;
- 300 gram şeker;
- 300 ml su;
- 600 gram bektaşi üzümü.
Nasıl pişirilir:
- Çilekleri yıkayın, kuyrukları kesin, derin bir kaba koyun, ezin.
- Kütleyi bir kavanoza aktarın, moonshine dökün, iyice karıştırın, sıkıca kapatın.
- İş parçasını iki hafta boyunca karanlık bir dolapta tutun, periyodik olarak sallayın.
- Belirtilen süreden sonra su ve şekeri bir tencerede birleştirin, kalın bir şurup kaynatın. Köpüğü sürekli çıkarın, soğutun.
- İki boşluğu birleştirin, homojen bir kıvam alana kadar yoğurun, sıkıca kapatın, 25 gün dolapta saklayın.
- Bitmiş likörü tortudan süzün, saklama kaplarına dökün, döndürün ve güneşten uzaklaştırın.
Çok özgün, lezzetli ve aynı zamanda hafif bir içecek alacaksınız.
Kalori içeriği ve bileşimi
Yüz gram bitmiş ürünün bir porsiyonu başına 300 kcal'dir. Besin değeri açısından, esas olarak, yüz gram likör başına 45 gram miktarında karbonhidrat ve az miktarda diyet lifi, su, 1.5-39-20 g oranında alkol içerir. Potasyum, kalsiyum, sodyum ve özümsenebilir içerir. porsiyon başına 40 gram miktarında şekerler …
Faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar
Likörün alkollü bileşenine rağmen, bir takım faydalı özelliklere sahiptir. İçerisinde bulunan vitaminler, mineraller, rubidyum, nikel ve diğer değerli elementler sayesinde tüm organizmanın gençliğini ve sağlığını uzatır. Kalbi ve kan damarlarını güçlendirir, bağışıklığı destekler, kan basıncını dengeler. Büyük miktarlarda bulunan folik asit, dişi üreme bezlerinin işleyişini normalleştirir ve üreme işlevini destekler.
Nişasta ile karıştırılmış biraz likör içeren normal bir maske, yüz ve saç için mükemmel bir pul pul dökülme işlevi görecektir.
Akşam çayına birkaç çay kaşığı eklerseniz sinir sisteminin normalleşmesine yardımcı olur, epileptik nöbetleri engeller.
Şiddetli öksürük nöbetleri için bir tatlı kaşığı semptomları hafifletecek ve balgamın daha hızlı temizlenmesine yardımcı olacaktır.
1: 1 oranında seyreltilmiş bir içecekten elde edilen losyonlar, şiddetli eklem ağrısını hafifletmeye yardımcı olacaktır.
Ancak hamile kadınlar, emziren anneler ve küçük çocuklar tarafından hiçbir şekilde yutulmamalıdır. Mide ülseri ve şeker hastalarına eğilimli insanlar ona dikkatli davranırlar. Hafif bir idrar söktürücü etkisi olduğu için böbrek hastalığı için kötüye kullanmamalısınız.
