Tarihsel olarak, belirli türdeki bardaklar, bardaklar ve diğer kaplar, farklı içecek türlerine karşılık gelir. Alkol için uygun kapların seçimi sadece görgü kurallarını yansıtmakla kalmaz, aynı zamanda içeceğin tadını da daha iyi ortaya çıkarır.
Bazı gözlük türlerinin seçimi çok önemlidir. İçeceğin aromasını daha iyi ortaya çıkarmanızı, ısıtmanızı veya soğuk tutmanızı sağlayan camdır. Tarihsel olarak, aşağıdaki öneriler geliştirilmiştir:
Şarap bardakları
Şarap kadehlerinin çeşitliliği oldukça fazladır: artık hemen hemen her tür şarap için özel kadehler bulunmaktadır. Bununla birlikte, 1 mm'den daha kalın olmayan kristal veya yüksek kaliteli camdan yapılmış uzun (en az 5 cm) ince bir sap üzerinde uzun şeffaf camlar klasik form olarak kabul edilir. Baz yeterince sağlam olmalıdır. Bardağın tabanı geniş olup, yukarıya doğru incelir ve açılan bir laleyi andırır. Bu, aromayı yoğunlaştırmaya ve içeceğin tadını daha iyi ortaya çıkarmaya yardımcı olur.
Bardak sap tarafından tutulur, böylece şarap ellerin sıcaklığından ısınmaz. Doldurun - üçte birinden az ve yarısından fazla değil.
Şarap kadehlerinin hacmi konusunda net bir sınır yoktur, ancak kural olarak kırmızı şarap için 250-300 ml ve beyaz şarap için 180-260 ml'dir. Beyaz şarap için bir bardak daha küçüktür, çünkü 12 ° C'ye soğutulmuş olarak servis yapmak ve ısınmak için zamanı olmaması için biraz dökmek gelenekseldir, kırmızı şarabın ise oda sıcaklığına sahip olması gerekir: 16-18 ° С.
Şampanya için şarap kadehleri, köpüklü şaraplar
Köpüklü şaraplar 160-180 ml, dörtte üçü dolu, dar uzun bardaklarda servis edilir. Fransızca'da bu tür gözlüklere Flüt - flüt denir. Duvarları eşit veya hafifçe yukarı doğru genişliyor.
Zaman zaman, 140-160 ml hacimli bardaklarda, kaselerde ("kaseler") şampanya servis edilir, ancak köpüklü şaraplar anında içlerinde "yıpranır".
konyak bardakları
Klasik bir konyak bardağı (İngilizce "koklama" dan "koklayıcı") - büyük, küresel, üste doğru sivrilen ve kısa saplı. Aromasının açılmasına izin vermek için konyak ısısıyla avucunuzun içinde tutmak uygundur. Bardağın hacmi 240-875 ml'dir. Brendi ve Calvados aynı yemekten içilir.
İçecek en geniş kısmına (üçte bir oranında) dökülür, bardağı avucunuzun içinde tutarak, bacak orta ve yüzük parmakları arasına yerleştirerek içilir.
Oldukça sık, konyak artık uzatılmış bir bacak üzerinde bir lale bardağından (160-240 mi) içilir ve sadece dörtte bir oranında doldurulur.
Votka ve "atışlar" ("atıcılar") için kaplar
Yönlü bir bardakla ilgili yerleşik klişeye rağmen, votka için özel bardaklar da var. Hacimleri 40-50 ml olup, jant altına doldurulur. Görgü kurallarına göre, votka bu tür bardaklardan küçük yudumlarda içilir.
Başka bir seçenek bir "yığın" dır. Bu, bir yudumda ("Shot" / Shot Glass) dökülen içecek için özel olarak tasarlanmış, sapsız minyatür bir bardaktır. Hacmi 40-60 ml'dir. Genellikle votka, viski, cin ve kokteyl çekimlerinde kullanılır.
Vermut ve likörler için bardaklar
Alışkanlıkla Martini ile ilişkilendirilen üçgen cam, saf vermut için değil, kokteyller için tasarlanmıştır. Seyreltilmemiş likörler ve vermut küçük (40-60 ml) Cordial Glass likör bardaklarına dökülür.
Buz eklemeniz gerekirse, daha büyük bir bardak kullanabilirsiniz (yüksek - "yüksek top", düşük - "kayalar"). Buna ek olarak, vermut ve müstahkem şarapların da servis edilebildiği, uzun saplı, geniş, hafifçe sivrilen bir bardak olan Porto Glass vardır.
Kokteyl Yemekleri
Burada birleşik bir sisteme gelmek neredeyse imkansızdır, çünkü bir kokteyl servis şekli kural olarak yaratıcısının hayal gücü tarafından belirlenir. Ana bardak türleri şunlardır: ince bir sap üzerinde üçgen bir bardak Kokteyl Bardağı (120-160 ml) - buzsuz soğutulmuş kokteyller için; belirli bir şekle sahip bir bardak "Margarita" - uzun, dar bir taban ve geniş kenarlar (200-250 ml) - aynı adı taşıyan bir kokteyl ve buzlu içecekler için; çeşitli bardaklar - kola, frappe vb.
