Sofra adabına göre, her içeceğin kendi bardağı vardır. Aromayı tam olarak ortaya çıkarmak, rengi takdir etmek ve tadı hissetmek için bu gereklidir. Buradaki temel kurallardan biri, içecek ne kadar güçlüyse, bunun için bir bardak seçmeniz gerektiğidir.
şarap için
Şarap kadehleri, beyaz alkollü içecek ve kırmızı için mutfak eşyalarına ayrılmıştır. Beyaz şarap, lale şeklinde bir bardağa dökülür - geniş kase yukarı doğru hafifçe daraltılır. Kural olarak, 180-260 ml'lik bir hacme sahiptir. Kırmızı şarap için yemekler biraz daha büyüktür - 200-300 ml ve daha geniş bir kase ile. Şarabı bardağın üçte birine dökmek ve içmek - kaseye dokunmadan gövdeye tutunmak gelenekseldir.
Şampanya ve köpüklü şaraplar için
Bir flüt veya flüt camı, 180 ml hacimli uzun saplı uzun ince bir camdır. İçine şampanya veya köpüklü şarap dökülür. Bazen bu içecekler bir kase fincanda servis edilir - yüksek bir bacak üzerinde hafifçe daralmış boyunlu geniş bir kase. Bu tür yemekler genellikle tören resepsiyonlarında şarap kadehlerinden piramitler oluşturduklarında kullanılır. Kase yarısına kadar şampanya ile doldurulur, böylece içeceğin tadı ve aroması daha iyi ortaya çıkar.
koklayıcılar
Snifter - kısa bir sap üzerinde üst kenara doğru sivrilen geniş tabanlı bir bardak. Hacmi 250 ila 875 ml arasındadır. Bu tür yemeklerden konyak, brendi ve kalvado içmek gelenekseldir. İçeceğin üçte birini dökün.
Kokteyller için
Kokteyl bardağı - 90-280 ml hacimli, koni şeklinde bir kaseye sahip yüksek bacaklı bir kap. Kural olarak, ondan martini içerler.
Tropikal kokteyller için bir harikane kullanılır - kısa saplı bir bardak ve biraz vadideki zambak gibi görünen bir kase. Kapasitesi 400-480 ml'dir.
Katmanlardan oluşan kokteyller, 80-120 ml hacimli, kısa saplı, yüksek dikdörtgen bir kaseye sahip, üst kenara doğru uzatılmış bir kafe irininde servis edilir.
Gözlük ve gözlük
Bir bardak, alçak bir bacakta 100 ml'den fazla olmayan bir kaptır. Votka, bitter, likör gibi bardaklardan güçlü alkollü içecekler içiyorlar.
Yığın, düz, pürüzsüz veya yönlü duvarları olan küçük bir camdır. Tek yudumda içilen buzsuz içkiler için de uygundur.
Bardaklar ve bardaklar yumuşak bir sünger ve ılık sabunlu su ile yıkanmalıdır. Çizgileri önlemek için cam bir peçete veya mikrofiber ile silinmelidir. Parlak bir parlaklık vermek için bulaşıklar limon suyu veya sirke ile suda durulanır.
Gözlükleri saklamak için en iyi yer kapalı bir dolap olarak kabul edilir. Yakınında mutfak veya sigara içme odası gibi koku kaynakları olmaması önemlidir. Profesyoneller sofra camını baharatların, şifalı otların, çay veya kahvenin yanında saklamanızı önermezler. Aromaları bulaşıkları ve ardından içeceği doyurur. Ayrıca bardakları ters koymayın, aksi takdirde cam dolap rafının kokusunu emecektir.
