Antik Yunan ve Roma'da seyreltilmemiş şarap içen insanlara barbar denirdi. İlk kez böyle bir "vahşilik" Spartalılar tarafından İskitlerle bir toplantı sırasında görüldü. Bundan sonra, Yunanlılar saf şarabın kullanımına "İskit tarzında içmek" demeye başladılar. Şimdi, Avrupa'nın şarap üreten ülkelerinde, şarap çok sık su ile seyreltilmiyor, ancak içeceğe eklenmesinin tavsiye edildiği zamanlar var.
Şarap neden daha önce seyreltildi?
Antik çağda, şarabın biraz farklı bir rolü vardı. Örneğin, Yunanlılar arasında, yeterli içme suyuna sahip olmadıkları için susuzluğu gidermek için şarap ana içecektir. Sadece çocukların ve hastaların temiz su içmesine izin verildi, insanların geri kalanı seyreltilmiş şarapla yetinmek zorunda kaldı.
Romalılar, amforaları şarabın sıvı halde tam olarak muhafaza edilmesini sağlayamadığından, şarabı koyu kıvamlı bir biçimde depolamışlardır. Bu nedenle, servis yapmadan önce jöle benzeri kıvam suyla seyreltildi - bu kültürün tacıydı. Antik Roma'da, diğer halkların şarabı seyreltilmeden içtiğine inanılıyordu. Ve zaman değişse de gelenek kaldı, sadece yeni anlamlar kazandı.
neden şarap seyreltin
Bugün şarap çeşitli nedenlerle su ile seyreltilir. Örneğin, beyaz üzüm şarabı susuzluğu gidermek için uygundur, 1: 4 veya 1: 3 (bir kısım şarap ve 3-4 kısım su) oranında seyreltilir.
Şarap ayrıca tatlılığını ve gücünü azaltmak için suyla seyreltilir. Suyla doğru karıştırırsanız, güçlü alkol zehirlenmesine neden olmadan kolayca içecektir. Genellikle ev yapımı şaraplar çok şekerli gelir ve su ilavesi şekerli tadı nötralize edebilir. Bozulma riski olduğundan, yalnızca bu tür şaraplar servis edilmeden önce seyreltilmelidir.
Sıcak kırmızı şarap iyi ısınır, öksürük ve soğuk algınlığı onunla tedavi edilir. Burada bir şişe kırmızı şarabı 200 ml su ile seyreltmeniz, tadına 7 karanfil ve hindistan cevizi ile bal eklemeniz gerekir. Daha sonra, karışım kaynama noktasına getirilmeli, düşük ateşte dakikalarca pişirilmelidir. İyileştirici etkisi olan ev yapımı sıcak şarap çıkıyor. Kaynatma sırasında alkolün bir kısmı buharlaşır ve eklenen su sayesinde içeceğin düşük alkollü olduğu ortaya çıkar. Öksürüğü iyileştirmek için günde iki kez bir bardak sıcak şarap içmeniz gerekir.
Dini amaçlar için şarap da seyreltilir. Örneğin, Kutsal Ayin töreni sırasında Ortodoks rahipler, seyreltilmiş Cahorları cemaatçilere dağıtır. Cahorların kalitesi de karıştırılarak kontrol edilir. Bunu yapmak için, Cahors'un bir kısmı üç kısım su ile seyreltilir, 15 dakika sonra şarabın tadına bakılmalıdır. Yüksek kaliteli Cahorlar aroma ve rengi korurken, vekil hoş olmayan bir koku alacak ve bulanıklaşacaktır.
Şarap nasıl düzgün bir şekilde seyreltilir
Şarabı seyreltmek için yalnızca kaynak suyu, kaynamış veya damıtılmış su kullanın. Arjantin'de beyaz ve kırmızı şarap, karbonatlı maden suyu ile seyreltilir, oran 1: 3'tür - köpüklü şarap elde edilir.
Şarabı seyreltirken, hacmi her zaman su hacminden daha az olmalıdır. Avrupa geleneğine göre, beyaz şaraplar soğuk suyla, kırmızı olanlar ise sıcak suyla seyreltilir. Tatlı, yarı kuru, yarı tatlı ve tatlı şaraplar su ile seyreltilebilir; kuvvetlendirilmiş şarabı seyreltirseniz tadını kaybeder. Bu arada, su şaraba dökülmeli, tersi değil.
Listelenen önerilere uyarsanız, hoş bir hafif tada sahip düşük alkollü bir içecek alabilirsiniz.
