Birçok kahvehane su ile kahve servis eder - bir bardak güçlü aromatik içeceğe bir bardak soğuk su eklenir. Bu geleneğin Yunanistan'da doğduğu, daha sonra Türkiye'ye ve oradan da Avrupa'ya göç ettiğine inanılıyor. Çoğu zaman Türk kahvesi ve çeşitli espresso çeşitleri su ile servis edilir. Bu neden yapılır ve su ile kahve nasıl doğru içilir?
Kahveyi suyla içmek için 4 neden
İyi demlenmiş kahve, "yoğun" bir tada sahip çok aromalı bir içecektir. Ancak tat alma tomurcukları tahriş edici maddelere çabucak alışır - bu nedenle, iki veya üç yudumdan sonra hiçbir şeyle değişmeden kahve içerseniz, tat ve aroma tam olarak hissedilmez. Kendi tadı ve kokusu olmayan bir yudum temiz soğuk su, alıcıları temizlemenizi sağlar - ve bu durumda her yeni kahve yudumu, acı kahve tadının tüm büyüleyici tonlarını tekrar hissetmenizi sağlar. Bu nedenle, bir barista size su ile kahve servisi yapıyorsa, bu, sizden önce tatmaya değer bir içecek olduğunu ummanızı sağlar.
Bir yudum kahve ve doktorlardan sonra su içilmesi tavsiye edilir. Kafeinin kan basıncını arttırdığı bir sır değil. Ancak bir yudum soğuk su kahvenin vücut üzerindeki zararlı etkilerini azaltabilir: kafein konsantrasyonunu düşürür, ani basınç dalgalanmalarını önler ve kalp ritimlerini normalleştirir.
Bir yudum kahvenin bir yudum su ile değişmesi de dişlerin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Sürekli kahve içen insanlar, bu canlandırıcı içeceğin sinsi diş minesini lekeleme özelliğine sahip olduğunu bilirler - bunun sonucunda dişlerde koyu plak oluşur. Ancak kahve içtikten hemen sonra su içerseniz, pigmentin emilmesi için zamanı olmayacak ve dişlerden kolayca yıkanacaktır.
Sıcak havalarda kahvenin yanında ikram edilen bir bardak su, bu içecekten iki kat daha fazla keyif almanıza yardımcı olacaktır: sadece vücudu canlandırmakla kalmaz, aynı zamanda tazeler. Kahve vücudun tonunu arttırır, onu "ısıtır" - ve soğuk su biraz soğumaya yardımcı olur. Bu arada, bazı sıcak ülkelerde kahve ile değil, ondan sonra su içmek gelenekseldir - bu gibi durumlarda canlandırıcı etki daha parlaktır.
Kahvenin yanında ne tür su servis edilir?
Kahve içmek için en iyi su seçeneği kaynak, şişelenmiş veya kaynamış sudur, tadı en yumuşak ve en nötrdür. Su soğutulmalı, soğuk olmalı - ancak buzlu olmamalıdır. Buzlu çarpıcı soğuk su ile buğulanmış bir cam, elbette, sıcak havalarda göze hoş gelir - ancak çok keskin sıcaklık değişiklikleri yaratacak ve tat alma tomurcuklarını "sağırlaştıracaktır".
Bazı insanlar kahveyi maden suyuyla içmeyi sever. Kahvenin tadı algısını etkileyecek kendi tadı vardır. Ancak lezzet kontrastı yine de korunacak, böylece "her yudum kahve ilki gibidir" etkisi telaffuz edilecektir.
Bazen kahve suyu biraz aromalıdır. Bir dilim limon veya portakalı, bir yaprak taze naneyi suya batırıp birkaç dakika bekletin. Ana şey, tadın çok sert olmadığı ve kahvenin tadını çıkarmasıdır.
Bu puanla ilgili katı ve hızlı kurallar yoktur, bu nedenle "kendin için" seçeneğini seçerek deney yapabilirsiniz.
Su ile kahve nasıl içilir?
Kahvenizden en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız, bunu yavaşça yapın. Kahveye başlamadan önce, alıcıları "tazelemek" için birkaç küçük yudum su alın ve onları yoğun kahve tadına hazırlayın. Aynı zamanda, "kahve törenine" içsel olarak uyum sağlamanıza yardımcı olacaktır.
Bir yudum kahve ve bir yudum su arasında dönüşümlü olarak küçük yudumlarda kahve ve su için. Su, yutmadan kısa bir süre ağzınızda tutulabilir, böylece alıcılarınızı daha iyi "yıkanır".
Yudumlar arasında mola verin: Sıcak kahvenin soğuk su ile hızlı değişimi, içeceğin tadını hissetmenizi engelleyerek hassasiyetinizi azaltacaktır. Ek olarak, böyle bir "kontrast duşu" dişler üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olacaktır. Her yudumun tadını çıkarın.
Kahveden sonra su içmek veya kalın bir aromatik içecek için "son yudum" hakkını bırakmak - herkes kendisi için karar verir. Su, ağızda kalan tadı yok eder ama aynı zamanda daha dinç ve tazelenmiş hissetmenizi sağlar.
