Fasulye çorba için idealdir. Bol miktarda B ve C vitamini, lif içerir. İkincisi sayesinde, fasulye çorbası iyi gider ve sadece öğle yemeği için değil, özellikle yoğun bir iş gününden sonra akşam yemeği için de uygundur. İşte birkaç saatliğine tok hissetmenizi sağlayacak üç fasulye çorbası tarifi.
Acı Fasulye Çorbası
Bu baharatlı sevenler için bir reçetedir. Kimyon ve kekik ilavesi bu çorbayı çok lezzetli hale getirir.
İhtiyacın olacak:
- 500 gr domates kendi suyunda;
- 50 gr beyaz fasulye;
- 40 gr kırmızı fasulye;
- 30 gr konserve mısır;
- 1-2 gr öğütülmüş biber;
- 1-2 gr tabasco sosu;
- 100 gr kıyma;
- bir diş sarımsak;
- 1/2 soğan;
- tatmak için tuz, kimyon ve kekik;
- kızartma için bitkisel yağ.
Adım adım pişirme
- Orta boy doğranmış sarımsak ve soğanı bitkisel yağda kızartın. Kıyma ekleyin, biber, kimyon ve kekik ile baharatlayın. Eti yumuşayana kadar kızartın.
- Kıymaya mısır ekleyin, iki çeşit haşlanmış fasulye, konserve de kullanabilirsiniz. Ayrıca domatesleri kendi suyuna koyun, önceden yoğurmak veya bıçakla doğramak daha iyidir. 20 dakika kısık ateşte kaynatın.
- Tabasco sosunu dökün ve tadı tuz ve şekerle dengeleyin.
- Fasulye çorbasını ekşi krema ve kıyılmış maydanoz ile servis edin.
Tavuk filetolu fasulye çorbası
Fasulye ve tavuğun mükemmel ikilisine dayanmaktadır. Bu kombinasyon baharatlar ve krema ile vurgulanır.
İhtiyacın olacak:
- 250 gr tavuk göğsü;
- 200 gr fasulye;
- 1/4 baş soğan;
- 1/4 jalapeno biber kabuğu
- 1/2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- tatmak için tuz ve öğütülmüş kimyon;
- 30 ml krema;
- 700 ml su;
- yeşillik.
Adım adım pişirme
- Soğanları ve jalapenoları doğrayın, tavuk filetoyu küçük parçalar halinde doğrayın ve sarımsağı bir presten geçirin.
- Soğan ve biberi bir tencerede bitkisel yağda kızartın. Yumuşak hale gelmeleri gerekir.
- Filetoları ekleyin ve 3-5 dakika daha pişirin. Parçaların her tarafının kızarması önemlidir.
- Sarımsakları tencereye gönderin. Tuz ve kimyon ile tatlandırın. Birkaç dakika ateşte tutun.
- Fasulyeleri koyun, önceden kaynatılmalıdır, ancak konserve olanları da kullanabilirsiniz. Suya dökün, kaynatın ve 15-20 dakika ateşte tutun.
- Çorbaya krema ve doğranmış otlar ekleyin ve servis yapın.
Pastırma ile fasulye çorbası
Bacon, doyurucu bir fasulye çorbasını daha lezzetli ve daha lezzetli hale getirecektir.
İhtiyacın olacak:
- 250 gr fasulye;
- 150 gr domuz pastırması;
- 1/2 havuç;
- 1/2 soğan;
- 800 ml su;
- 1 defne yaprağı;
- kuru kekik, karabiber ve tadına göre tuz;
Adım adım pişirme
- Fasulyeleri en az 12 saat bekletin ve ardından sıvıyı boşaltın.
- Pastırmayı dilimler halinde kesin, yağın içeri girmesi için bir tencerede bitkisel yağda kızartın. Fasulyeleri ekleyin.
- Soğanları ve havuçları ince doğrayın. Pastırma ve fasulye ekleyin ve yaklaşık 10-12 dakika kısık ateşte pişirin.
- Suya dökün, kekik, defne yaprağı ve karabiber, tuz ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ısı ekleyin.
- Çorbayı 1-1.5 saat kaynatın. Zaman değişebilir, hepsi fasulyeye bağlıdır. Su çabuk kaynarsa, biraz daha ekleyin.
- Çorbayı en sevdiğiniz otlar ile servis edin.
