Yeşil çayın iyileştirici özellikleri, üretiminin özelliklerinden kaynaklanmaktadır - bu durumda çay yaprağı fermantasyon sürecinden geçmez, biyolojik olarak aktif maddelerin maksimum miktarını korur. Yeşil çay yaparken hammaddeler oksidasyona uğramaz, bu nedenle değerli vitaminler ve tanenler yok olmaz.
Yeşil çay sizin için nasıl iyidir?
Yeşil çay, yaşlanma sürecini yavaşlatan ve hücreleri olumsuz etkilerden koruyan antioksidanlar açısından zengindir. Düzenli yeşil çay tüketimi, kan damarlarının duvarlarında plak oluşumunu önleyerek ateroskleroz dahil olmak üzere kardiyovasküler hastalıkların gelişme riskini azaltır.
Bu içeceğin içerdiği kateşinler, kan damarlarının elastikiyetini arttırır, askorbik asit emilimini arttırır ve metabolizmayı uyarır.
Yüksek tanen içeriği, bağırsak mukozası üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, çürüme ve fermantasyon süreçlerini önler ve patojenik bakterileri yok eder. Yağlı yiyeceklerle birlikte yeşil çay içilmesi tavsiye edilir - yağ oranı yüksek yiyecekleri sindirmeye yardımcı olur, sindirimi artırır.
Kan basıncını yükselttiğine inanılan yüksek kafein seviyelerine rağmen, yeşil çayın kan basıncını düşürme özelliği vardır, bu da onu hipertansiyonu olanlar için tavsiye eder hale getirir. Kafein çayı mükemmel bir tonik yapar.
Ayrıca yeşil çay, etkili bir idrar söktürücü, doğal bir iyot ve florür kaynağı olarak bilinir. Bu içeceğin içerdiği polisakkaritler kan şekeri düzeylerini normalleştirmeye yardımcı olur - özellikle şeker hastalığı için faydalıdır.
Araştırmalara göre yeşil çay kanseri önlemek için kullanılabilir. Günde en az dört fincan çay içmek, kötü huylu tümör geliştirme riskini azaltır ve ömrü uzatır.
Yeşil çay nasıl doğru demlenir?
Sadece yeşil çayın doğru şekilde hazırlanması yeşil çayın tıbbi özelliklerini koruyabilir. Yeşil çayı kaynakla veya en azından iyi filtrelenmiş suyla demlemeniz gerekir - normal musluk suyu çok serttir, içerdiği tuzlar besinlerin emilimini engeller.
Su sıcaklığı 90 dereceyi geçmemelidir - kaynar su biyolojik olarak aktif maddeleri yok eder. Çayı kaynar su ile değil, zar zor kaynamaya başlayan su ile dökmek en iyisidir.
Taze demlenmiş çayın en sağlıklı olduğuna inanılırken, yeşil çayda durum böyle değildir. Birkaç saat demlenen çay daha az aromatiktir ve ekşi bir tada sahiptir, ancak içindeki bakterisit maddelerin içeriği artar. İkinci ve üçüncü kez demlenen çay, taze çaydan daha az lezzetli olmasına rağmen faydalı özelliklerini kaybetmez.
Taze demlenmiş yeşil çay içmeyi tercih edenler, uzun süre demlenmeleri tavsiye edilmez - infüzyonun tıbbi özellikler kazanması için üç dakika yeterlidir ve tat ve aroma tamamen ortaya çıkar.
