Yaz mevsiminin zirvesinde hafif tuzlu salatalık gibi iştah açıcı bir atıştırmayı kimse reddedemez. Bir tencerede hazır tuzlu salatalık tarifinin sırrı oldukça basittir - sadece ince derili, tercihen taze çekilmiş küçük salatalık almanız gerekir.
Hafif tuzlu salatalık hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:
- salatalık - 1 kg;
- su - 1 litre;
- kaba tuz - 2 yemek kaşığı. ben.;
- sarımsak - 5 diş;
- acı biber - 1 adet. (isteğe bağlı);
- dereotu, frenk üzümü yaprağı, taze fesleğen, yaban turpu yaprağı - tatmak.
- Salatalıkları soğuk akan su altında iyice durulayın. Eşit olarak tuzlanmaları ve yenildiğinde çekici görünmeleri için aynı büyüklükteki meyvelerin alınması tavsiye edilir.
- Tüm salatalıkların uçlarını 2 taraftan kesin - bu, tuzlu suyun sebzeye çok hızlı bir şekilde nüfuz etmesine ve tuzlamayı hızlandırmasına izin verecektir.
- Tuzlama için bir emaye tencere, plastik kap veya normal cam kavanoz uygundur. Salatalıkları dikey olarak yerleştirerek bir kaba koyun - bu şekilde daha eşit şekilde tuzlanırlar. 1. sıradan sonra dereotu, frenk üzümü yaprağı, yaban turpu, fesleğen ve soyulmuş ve iri kıyılmış sarımsakların yarısının saplarını ve şemsiyelerini yerleştirin. Frenk üzümü ve yaban turpu yaprakları salatalıkları sert ve çıtır yapacaktır.
- Daha sonra 2. kat salatalıkları aynı dikey şekilde yerleştirin, yanlara ve iç kısımlara otlar ve sarımsak koyun. Salatalıkları çok sıkı koymayın, gerginlikten elastikiyetlerini kaybederler. Baharat hayranları, ince tekerlekler halinde kesilmiş acı kırmızı biber ekleyebilir.
- Kaynar suya tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Salatalıkların üzerine sıcak tuzlu su dökün ve örtün. Soğuduktan sonra tepsiyi buzdolabına kaldırın. 8 saat sonra hafif tuzlu salatalıklar hazır. Kokulu, gevrek, ferahlatıcı - bunlar bir tencerede çıkan anlık tuzlu salatalıklardır.
Salatalık turşusu için birçok seçenek var, hem üretim zamanında hem de içine konan baharatlarda farklılık gösteriyorlar. Biraz tat ve çeşitlilik için hızlı pişirilmiş salatalık tarifinize elma, kabak veya kereviz eklemeyi deneyin.
