Taze salatalık, eşsiz aromasına ve hoş tadına rağmen hızla sıkıcı hale gelir. Hasatla ne yapacağınızı bilmiyorsanız, sadece bir gün içinde hazır olacak hafif tuzlu salatalık yapmayı deneyin.
Tuzlu salatalık tarifi
Salatalıkları hızlı bir şekilde turşu yapmak için, üç litrelik kavanoz başına aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:
- 2-3 st. ben. tuz;
- 2 yemek kaşığı. ben. toz şeker;
- bir tutam dereotu;
- bir dal maydanoz veya kereviz;
- 2 adet Defne yaprağı;
- tatmak için sarımsak.
Salatalıkları iyice durulayın ve kavanozu onlarla doldurun, meyveleri otlar ve doğranmış sarımsak karanfilleri ile değiştirin. Bu sırada suyu kaynatın, üzerine tuz, şeker ve defne yaprağı ekleyin.
Salamura kaynadıktan sonra, katlanmış salatalıkları bir kavanoza dikkatlice dökün - son derece dikkatli olun, çünkü cam keskin bir sıcaklık düşüşü ile patlayabilir, o zaman tüm çalışmalarınız kaybolacaktır.
Kavanozu bir kapakla kapatın - bir lastik, metal vidalı kapak veya dikiş için kullanılan normal bir kapak. Salatalıkları masanın üzerinde soğumaya bırakın, ardından buzdolabına koyun.
Ertesi gün tatmaya başlayabilirsiniz. Salatalık turşusunun da aynı şekilde yapılabileceğini belirtmekte fayda var. Bu durumda salamuraya bir yemek kaşığı %9 sirke veya çay esansı eklenmelidir. Kışa hazırlık yapmadığınız için çok fazla asetik asit kullanmak istenmez.
Salatalıkları büyük miktarlarda hafifçe tuzlamamaya çalışın - üç litrelik bir kutu yeterli olacaktır ve çabuk pişerler. Salatalıklar bir haftadan fazla bekletilirse, o kadar lezzetli ve gevrek olmazlar.
