Kış tatillerinde, mağaza raflarında bizi sadece parlak renkleriyle değil aynı zamanda lezzetleriyle de memnun eden sulu mandalinalar ortaya çıkıyor. Tatil hissini uzun süre yaşatmak için mandalina reçeli hazırlayın, kendinizi ve sevdiklerinizi sevindirin.
Bu gerekli
- -1 kg mandalina,
- -4 su bardağı su
- -1 kg şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Bu tarife göre küçük mandalinalar reçel yapmak için uygundur. Daha iyi kaynarlar ve çok fazla kaynatmazlar. Mandalinaları sert yüzeyli bir süngerle (yumuşak bir fırça kullanabilirsiniz) bol suda yıkayın.
Adım 2
Yıkanmış mandalinaları kağıt havluyla kurulayın, ardından ikiye bölün. Mandalinaları büyük bir tencereye alıp sıcak suyla doldurup 10-15 dakika dinlendiriyoruz. Bu adım lezzeti yumuşatır ve acılığı giderir.
Aşama 3
Yarım saat sonra mandalinaları soğuk suyla doldurun ve gece boyunca oda sıcaklığında bırakın.
4. Adım
Yemek pişirmek için şeker şurubuna ihtiyacımız var. Çok basit bir şekilde hazırlanır. Bir kepçe veya küçük bir tencereye 250 ml su dökün, kaynattıktan sonra suya 500 gram şeker ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
Adım 5
Yerleşmiş mandalinaların suyunu süzün. Şeker şurubu (sıcak) ile doldurun ve 3,5 saat basınç altında tutun.
6. Adım
3, 5 saat sonra, kalan su hacminde 500 gram şeker eritin. Mandalinaları şekerli su ile şurup içine dökün, kısık ateşte koyun. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, karıştırın. 20 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Adım
Tencereyi ocaktan alın ve üç saat bekletin. Sonra tekrar kısık ateşe koyun, kaynatın ve 15 dakika daha pişirin. Ateşten alın ve birkaç saat bekletin, sonra tekrar 15 dakika kaynatın. Pişirmenin bitiminden beş dakika önce reçele bir limonun suyunu ekleyin, ancak bu isteğe bağlıdır. Reçel hazır, tadına bakıp kavanozlara kapatabilirsiniz.
