Ev Yapımı şarap: Zaman Içinde Test Edilmiş Bir Tarif

Ev Yapımı şarap: Zaman Içinde Test Edilmiş Bir Tarif
Ev Yapımı şarap: Zaman Içinde Test Edilmiş Bir Tarif

Video: Ev Yapımı şarap: Zaman Içinde Test Edilmiş Bir Tarif

Video: Ev Yapımı şarap: Zaman Içinde Test Edilmiş Bir Tarif
Video: ŞARAP NASIL YAPILIR ? | Gerekli Malzemeler | Maya Şeker ve PMS kullanımı | Tüm detaylar 2024, Mart
Anonim

İyi şarap satın almak o kadar kolay değil, perakende satış noktalarında kimyasal katkılı sahte ürünler daha yaygın. Ancak uyumlu bir tada sahip harika bir ev yapımı şarap yapabilirsiniz. Herhangi bir çilek ve meyve yapacak, standart altı olanları kullanabilirsiniz.

Ev yapımı şarap: zaman içinde test edilmiş bir tarif
Ev yapımı şarap: zaman içinde test edilmiş bir tarif

Kendi yarattığı şarabın tartışılmaz bir saygınlığı vardır, doğaldır. Ev yapımı sarhoş edici içecekler için birçok tarif var, kırmızı kuş üzümünden lezzetli şaraplar yapılıyor.

Bu arada, olgun bir meyveyi toplamak için acele edemezsiniz, frenk üzümü çalılardan uzun süre parçalanmaz. Meyvelerin yıkanmasına gerek yoktur, bu nedenle alt dallardan kontamine meyveleri almamak daha iyidir. Kuş üzümü emaye bir kaba dökün, ezerek ezin ve 72 saat mayalanmaya bırakın. Günde bir veya iki kez, meyveyi küflenmemesi için karıştırmanız gerekir.

Sonra kuş üzümü içine kaynamış soğutulmuş su dökün. Her şeyi karıştırın ve metal bir elekten süzün. Hamuru tekrar suyla dökün, tekrar karıştırın ve süzün. Wort'un her iki parçasını da birleştirin. Çilek ve su oranı 1: 2'dir.

Elde edilen 1 litre wort için 400 g şeker alın, hafif kuru şarap hazırlamak için şeker miktarını yarı yarıya azaltın. Her şeyi karıştırın ve cam kaplara (şişeler veya kavanozlar) dökün, bir su sızdırmazlığı ile kapatın. Dolap gibi sıcak ve karanlık bir yere koyun.

Küçük bir sır: Su sızdırmazlığı olmadan yapabilirsiniz, naylon örtüde bir bızla küçük bir delik açmanız yeterlidir. Fermantasyon sırasında oluşan gaz basınç altında kaçacaktır, ancak hava küçük delikten hiç geçmeyecektir.

Şarap 1, 5-2 ay fermente edilmelidir. Kavanozu ışığa maruz bırakarak fermantasyonun sonu belirlenebilir. Şarapta parlak kabarcıklar oynamıyorsa ve posanın kalıntıları dibe çökmüşse, fermantasyon işlemi sona ermiştir. Tortuyu sallamamaya dikkat ederek şarabı bir kamıştan dikkatlice boşaltın.

Şaraba, litre başına 100 g şeker ekleyin, şişelere dökün, sıkıca kapatın ve 1-1.5 ay bekletin. Doğal lezzetli şarap hazır, ondan zenginleştirebilirsiniz, bunun için litre şaraba 100 ml votka eklemeniz gerekir, bu şarap yıllarca saklanır.

Not: Bu tarife göre, kesinlikle herhangi bir meyveden şarap yapabilirsiniz.

Önerilen: