Irga, mavimsi bir çiçek açan küçük mavimsi-siyah veya kırmızı-mor tatlı meyveleri olan bir çalıdır. İrgi'den reçeller, lezzetli ürünler ve marmelatlar yapılır, ancak bu meyveden yapılan ev yapımı şarap özellikle popülerdir.
Bu gerekli
- Tarif numarası 1:
- - irgi meyveleri;
- - şeker;
- - Su.
- Tarif numarası 2:
- - 1 litre irgi suyu;
- - 2 litre su;
- - 1 kilo şeker.
Talimatlar
Aşama 1
1 numaralı tarif
Meyvenin olgun meyvelerini öğütün ve 70 ° C'ye ısıtın, meyveyi bir gün bırakın. Ardından sirkenin suyunu tülbentten sıkın. Aynı miktarda su ile karıştırın ve 1 litre meyve suyuna 400 gram toz şeker ekleyin. Meyve suyu ve şekeri iyice karıştırın ve bir fermantasyon şişesine dökün, plastik sargıyla örtün ve ılık bir yere koyun.
Adım 2
Üç hafta sonra içeceği süzün ve temiz bir kaba dökün. Üç ay boyunca serin ve karanlık bir yerde kapatın ve saklayın. Bu süre zarfında irgi şarabı tamamen olgunlaşacaktır. Bitmiş şarabı süzün ve cam şişelere dökün. İçeceği buzdolabında veya mahzende saklamanız gerekir.
Aşama 3
2 numaralı tarif
Suyu kaynatın ve üzerine toz şeker ekleyin. Şeker şurubunu kısık ateşte 15 dakika sürekli karıştırarak kaynatın.
4. Adım
Olgunlaşmış yerginin suyunu sıkın ve şurupla birleştirin. Sıvıyı büyük bir cam şişeye dökün ve gazları boşaltmak için kauçuk boruyu yerleştirmek istediğiniz yere delikli bir tapa ile tıkayın. Tüpün ucunu bir kavanoz suya batırın.
Adım 5
Birkaç hafta sonra, meyve şurubu açık renge döndüğünde, süzün ve başka bir şişeye dökün. Sıkıca mantarlayın ve üç ay boyunca karanlık bir yere koyun. Sonra sirgi şarabını şişeleyin.
