Üzüm suyu, şarap, sirke üretiminde ve kozmetik endüstrisinde kullanılmaktadır. Ayrıca, sadece lezzetli ve sağlıklı bir içecektir. Üzümleri ne amaçla sıktığınıza bağlı olarak bu işlem farklı bir senaryoya göre gerçekleşir.
Bu gerekli
-
- üzüm;
- bir kase veya lavabo;
- blender veya meyve sıkacağı;
- gazlı bez veya elek;
- kevgir.
Talimatlar
Aşama 1
Üzümden meyve suyu üretimi basit ama maliyetli bir işlemdir. 1 litre sıvı elde etmek için 5 ila 6 kilogram çilek sıkmanız gerekecek.
Adım 2
Üzüm suyu elde etmek için marketten veya mağazadan aldığınız herhangi bir üzümü kullanabilirsiniz. Çilekleri salkımlarından ayırarak ve bir kevgir içine koyarak hazırlayın. Sıcak kaynamış su ile durulayın. Çok fazla meyve suyu yapmayı planlıyorsanız, üzümleri toplu olarak yıkayın.
Aşama 3
Soyulmuş üzümleri bir blender veya meyve sıkacağı içine yerleştirin. Bir meyve sıkacağı yalnızca, çekirdekli tohumları işlemesine izin veren özel bir modu varsa veya kemiksiz üzüm kullanıyorsanız kullanabilirsiniz. Cihazı açın.
4. Adım
Üzümleri bir meyve sıkacağı ile işlediyseniz, ayrı posa ve meyve suyunuz olur. Üzümleri bir blender ile ezdiyseniz, elde edilen kütleyi tülbent veya elek içine koymanız ve sıvıyı sıkmanız gerekir. Taze sıkılmış üzüm suyunu buzdolabında saklayın.
Adım 5
Bir blender veya meyve sıkacağı kullanmak istemiyorsanız, sıradan bir patates püresini karıştırın. Soyulmuş üzümleri büyük, geniş bir tencereye aktarın ve biraz su ekleyin. Sıkı üzüm kabuklarını yumuşatmak için meyveleri orta ateşte yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
6. Adım
Üzümleri süzün ve bir kaseye aktarın, ezerek iyice ezin. Elde edilen kütleyi bir elek ile süzün veya gazlı bezle sıkın. Bu şekilde elde edilen meyve suyu, şeker yerine bu suyun kullanıldığı durumlarda üzüm jölesi veya reçeli yapmak için de uygundur.
7. Adım
Üzüm suyundan şarap veya sirke yapmak için sadece organik üzümler sizin için iyidir. Fermantasyon, meyvelerin derisinde belirli bakterilerin bulunmasını gerektirdiğinden, yıkanamazlar ve üzümler, kural olarak, meyvelerin uzun süreli depolanmasına katkıda bulunan, ancak şarap yapım sürecine müdahale eden özel bileşiklerle işlenir..
8. Adım
Çilekleri fırçadan ayırın ve durulamadan sağlam bir kaba koyun. Meyveler hacminin 2 / 3'ünden fazlasını işgal etmemelidir. Yeterince büyük bir kaseniz veya kaseniz yoksa, üzümlerin suyunu porsiyonlar halinde sıkın.
9. Adım
Üzümleri nasıl sıkmak istediğinize karar verin. Çok miktarda şarap hazırlamak istiyorsanız ve hacimli ve sağlam bir kabınız varsa, suyu geleneksel şekilde - ayaklarınızla sıkın. İşlediğiniz hacim küçükse veya yeterli kapasiteye sahip bir kapsayıcınız yoksa, elle yapın.
Adım 10
Ellerinizi veya ayaklarınızı sabun ve havluyla kurulayın. Ciltte lif bırakmadığı için waffle havlu kullanmak en iyisidir. Çilekleri elinizle veya ayağınızla ezin. Tedavi edilecek hacme bağlı olarak, bu 30 dakikadan birkaç saate kadar sürebilir. Bütün üzümleri ezmiş gibi göründüğünüzde 10-15 dakika daha sıkmaya devam edin.
11. Adım
Sıkılmış üzümleri tülbent içine koyun veya süzgeçten geçirin. Bu şekilde elde edilen üzüm suyu sadece şarap veya sirke yapmak için uygundur.
