Jelatin, bağ dokusu ve hayvan etinden elde edilen bir hayvansal proteindir. Doğal kıvam arttırıcı olarak marmelat, çeşitli jöleler, jöleli et ve daha birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılır.
Bu gerekli
-
- tabaka jelatin;
- gazlı bez.
Talimatlar
Aşama 1
Gıda sınıfı jelatin, mağazalarda pul, tahıl, toz veya granül şeklinde satılmaktadır. Satın almadan önce son kullanma tarihini kontrol ettiğinizden emin olun. Süresi dolmuş bir ürün, herhangi bir mutfak şaheserini kolayca bozabilir. Jelatinin iyi kalitesi görünüşünden de anlaşılabilir - kokusu ve rengi. Bozulmuş bir koyulaştırıcı genellikle hafif bir tutkal kokusuna ve sarımsı bir renk tonuna sahiptir.
Adım 2
Genellikle herhangi bir jelatin aynı şekilde hazırlanır. İhtiyacınız olan miktarı (tarife göre) 1 tatlı kaşığı jelatin oranında soğuk suda, aynı kaşık suyun 8'ine kadar ıslatın. Şiştikten sonra ılık su ekleyin, küçük bir ateşe koyun ve dikkatlice karıştırarak çözün. Elde edilen sıvıyı hazırlanan yemeğe ekleyin.
Aşama 3
Pişirme prosedüründe küçük bir fark, plaka şeklinde yapılan jelatindir. Bu tabakalardan birkaçını 10 dakika boyunca soğuk suda bekletin ve sırayla oraya koyun.
4. Adım
Bu süreden sonra, onlardan fazla suyu sıkın. Bunu yapmak için tabakları tülbent içine koyun ve elinizle hafifçe sıkın. Daha sonra jelatini bir tencereye koyun ve jelatin tabakası tamamen eriyene kadar su banyosunda bırakın. Daha sonra ocaktan alın ve tarifinize göre diğer malzemeleri ekleyin. Sıktığınız jelatine su eklemeniz gerekmediğini lütfen unutmayın.
Adım 5
Jöle, pasta kreması, jöle veya jöle yapmak için çözünmüş jelatin kullanın. Ana şey, gerekli oranı korumaktır.
6. Adım
Kozmetolojide bir gıda koyulaştırıcı da kullanılır. Protein içeriği sayesinde saçlara, eklemlere ve tırnaklara iyi gelir. Genellikle yüz maskeleri ve tırnak banyoları yapmak için kullanılır. Ilık suya biraz çözünmüş jelatin ekleyin, ellerinizi oraya koyun ve 10-15 dakika bekleyin. Böyle bir prosedürün düzenli olarak uygulanmasıyla tırnaklar gözle görülür şekilde güçlenir.
