Patates krepleri, Ukrayna mutfağında oldukça yaygın olan çıtır patates kekleridir. Soğan, et, peynir ve otlarla doldurulmuş patates krepleri yapmak için standart olmayan bir tarifi dikkatinize sunuyoruz.
Bu gerekli
- • 600 gr tavuk filetosu;
- • 5 tavuk yumurtası;
- • 8 patates;
- • 2 soğan;
- • 4 yemek kaşığı un;
- • 120 gr sert peynir;
- • ayçiçek yağı (kızartma için);
- • dereotu yeşillikleri, tadına göre tuz ve karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı, tavuk etini ve otları yıkayıp kurulayın. Yeşillikleri bir bıçakla ince doğrayın, soğanı orta boy yarım halkalar halinde doğrayın, eti ince şeritler halinde kesin, sert peyniri kaba bir rende üzerine sürün.
Adım 2
Bir tavaya biraz sıvı yağ koyup kızdırın. Soğanı sıcak yağa koyun ve yumuşayana kadar kızartın. Bundan sonra soğanı herhangi bir tabağa dökün ve et payetlerini soğan yağına koyun ve yumuşayana kadar kızartın.
Aşama 3
Patatesleri soyun, yıkayın, ince bir rende üzerine sürün. Sonra biber, tuz ekleyin, karıştırın, suyunu salması için 5-7 dakika bekletin.
4. Adım
Bu süreden sonra tüm patates suyunu elinizle sıkıp süzün ve kalan patates posası üzerine çiğ yumurta ve elenmiş un ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 2 eşit parçaya bölün.
Adım 5
Yağı temiz bir tavaya dökün ve ısıtın. Patates kütlesinin bir kısmını bir tavaya koyun ve bir çeşit patatesli gözleme oluşturmak için eşit şekilde düzleştirin.
6. Adım
Önce bu "krep" i açık altın rengi kahverengi olana kadar bir tarafta kızartın, sonra ters çevirin. Bundan sonra, yarım gözleme üzerine ½ parça kızarmış soğan ve et, sert peynir ve doğranmış otlar koyun.
7. Adım
Tüm bunları, dolgunun içeride olması için krepin boş bir kısmı ile örtün. Peyniri eritmek için doldurulmuş patates krepini iyice kızartın ve bir tabağa koyun. Patates kütlesinin ikinci kısmı ve dolgusu ile aynı işlemi tekrarlayın.
8. Adım
İstenirse, ev yapımı ekşi krema veya krema ile tavuklu hazır krep servis yapın.
