Karamelize elmalar lezzetli ve hızlı Çin usulü bir tatlıdır. Genellikle restoranlarda servis edilir, ancak evde de yapılabilir. Dilimler halinde kesilen elmalar hamur haline getirilerek kızartılır ve ardından karamelize edilir. Bu seçenek sizin için çok zor görünüyorsa, elmaları bir çubukta pişirin - karamele batırılırlar ve çocuklar için harika bir tatlı olurlar.
Çince elma
Çin usulü elmalar pişirildikten hemen sonra servis edilmelidir - tatlı çok sıcak olmalıdır. Sert, sulu elmalar kullanın - kızartıldıklarında şekillerini daha iyi koruyacaklardır.
İhtiyacın olacak:
- 5 elma;
- limon suyu;
- 80 gr un;
- 1 çay kaşığı nişasta;
- 3 yumurta akı;
- 100 gr süt;
- 250 gr şeker;
- 150 ml su;
- Susam tohumu;
- derin yağ için bitkisel yağ.
Elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri dilimler halinde kesin ve limon suyuyla çiseleyin. Bitkisel yağı bir tencerede veya derin bir tavada ısıtın.
Hamuru hazırlayın. Bir kapta un ve nişastayı birleştirin, süt ve yumurta beyazını ayrı ayrı çırpın. Süt karışımını unun içine dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Elma dilimlerini hamura batırın ve ardından kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Fazla yağını çekmesi için elmaları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Eşyaları sıcak tutun.
Bir tencerede şekeri suda eritin, karışımı kaynatın ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Karamelize susam tohumlarını ekleyin ve karıştırın. Elma dilimlerini dönüşümlü olarak sıcak karamele batırın ve tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlanmış tabaklara koyun. Hemen servis yapın. Her porsiyonda bir bardak soğuk su gereklidir. Sertleşmesi için karamelize elmaları içine daldırın.
Yağda eksik etmeyin yoksa elma dilimleri tabağa yapışır.
Bir çubuk üzerinde elma
Çocukların sevdiği hızlı bir tatlı yapmayı deneyin. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı - ev yapımı karamel boya içermez ve meyvelerin kendileri ısıl işlem görmez. Yemek pişirmek için küçük boyutlu olgun tatlı ve ekşi sulu meyveler kullanın.
Böylece sadece elmaları değil, diğer meyveleri de pişirebilirsiniz - muz, çilek, armut.
İhtiyacın olacak:
- 2 orta boy elma;
- 150 gr şeker;
- 1 çay kaşığı limon suyu.
Elmaları bir fırça ve sıcak suyla iyice yıkayın. Onları kurutun ve ardından tahta şişlere koyun. Karamel yap. Bir tencereye şekeri dökün, limon suyunu ekleyin. Karışımı ateşe koyun ve ara sıra karıştırarak şeker karamel olana kadar bekleyin. Yanmasına izin vermeyin, aksi takdirde bitmiş meyve acı tadacaktır.
Elmaları sıcak şuruba batırın, karamelin meyveyi her taraftan kaplayacak şekilde çevirin. İşlemi hızlandırmak için elmalar bir kaşıkla sulanabilir. Bitmiş tatlıyı yağlanmış bir tabağa koyun ve karamelin sertleşmesini bekleyin.
