Bu doldurulmuş tavuk rulosu sulu, parlak ve çok tatmin edici çıkıyor. Yabani mantarlarınız varsa yemek daha lezzetli olacaktır. Örneğin: beyaz, çörek veya chanterelles. Tavuk rulo, şenlikli bir öğle veya akşam yemeğinin yanı sıra günlük bir menü için harika bir seçenektir.
Bu gerekli
- -2 tavuk göğsü
- -300 gr mantar veya beyaz mantar (dondurulabilir)
- -2 demet ıspanak
- -250 gr pastırma
- -1 soğan
- -sebze yağı
- - tatmak için tuz, karabiber
- - tatmak için Provence otlarından oluşan bir karışım
Talimatlar
Aşama 1
Ispanak yapraklarını soğuk suda yıkayın. Ispanağı kaynayan tuzlu suya atarak haşlayın ve yapraklar parlak yeşil olana kadar 30-60 saniye pişirin. Ispanağı süzün ve buzlu su ile üzerine dökün, bir elek içine katlayın, sıkın ve doğrayın.
Adım 2
Soğanı soyun, yıkayın, yarım halkalar halinde doğrayın. Mantarları yıkayıp ince ince doğrayın. Mantarları ve soğanları bitkisel yağ, tuz ve karabiberde kızartın, Provence otlarının bir karışımını ekleyin.
Aşama 3
Tavuk göğüslerini uzunlamasına dilimler halinde kesin, hafifçe dövün, tuz ve karabiber. Pastırmayı uzun şeritler halinde kesin.
4. Adım
Şeritler halinde kesilmiş pastırmayı folyonun üzerine ve ıspanağın üçte birini üstüne yerleştirin. Bir sonraki katman göğüs, soğan-mantar dolgusu ve ıspanağın geri kalanıdır. Tüm malzemeleri rulo şeklinde sarın ve folyoya sarın.
Adım 5
Hazırladığınız ruloyu fırın tepsisine yerleştirin ve 170-180 derece fırında 20 dakika pişirin. Pişirmeden yaklaşık 10 dakika önce folyoyu açın ve 10 dakika daha pişirin. Rulonun üst kısmının altın kahverengi bir kabuğa sahip olması için bu gereklidir.
