Evinizi lezzetli hamur işleri ile şımartmak ister misiniz? Olağanüstü yumuşak ve kokulu süzme peynirli çörekler yapmaya çalışın. Klasik bir tatlı kesinlikle masaya hoş bir katkı olacaktır.
Bu gerekli
- - Buğday unu;
- - Süt;
- - tavuk yumurtaları;
- - Tereyağı;
- - şeker;
- - tuz;
- - Maya;
- - süzme peynir;
- - Ekşi krema.
Talimatlar
Aşama 1
Süzme peynirli klasik çörekler için tarif, mayalı hamur kullanımını içerir. Derin bir kapta bir bardak sütü oda sıcaklığına ısıtın ve üzerine bir yemek kaşığı toz şeker ve 5 gr kuru ekmek mayası ekleyin. Hamura 150 gr un koyun ve 15 dakika ılık bir yere koyun. Bu süre zarfında, hamur iyi yükselmelidir.
Adım 2
Hamura 500 gr elenmiş buğday unu, 50 gr yumuşatılmış tereyağı, bir tutam tuz ve bir yemek kaşığı şeker ekleyin. Hamuru iyice karıştırın ve ılık, hava akımı olmayan bir yerde yükselmesi için geri koyun. Hamur yükseldiğinde, yoğurun. Hamur 2-3 kat yükselebilir.
Aşama 3
Hamur çıkarken, dolguyu yapmaya başlayın. 300-500 gr rendelenmiş süzme peyniri 2 tavuk sarısı, 1/2 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı ekşi krema ve 40 gr yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın. Doldurma oldukça yoğun olmalıdır. Akıcı görünüyorsa biraz patates nişastası veya buğday unu ekleyebilirsiniz. Çoğu zaman, süzme peynirli çörekler, ev yapımı dolgu yerine bir mağazadan satın alınan hazır tatlı süzme peynir kullanılarak pişirilir.
4. Adım
Hamuru elinizle biraz sıkın ve tavuk yumurtası büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Her parçayı top haline getirin. Hamur parçalarını un serpilmiş bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Şimdi hamur yükselene kadar beklemeniz gerekiyor.
Adım 5
Bir bardağın dibini una batırın ve bununla hamur topunda bir delik sıkın. Orta kısımda bir çöküntü ile 10 cm çapa kadar bir taban almalısınız. Tavuk yumurtasını iyice çırpın ve her parçanın altını fırçalayın. Hazırladığınız tortillaları tereyağ ile yağlanmış yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın. Tortillaların oluklarını lor karışımıyla doldurun.
6. Adım
200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 30 dakika çörekler pişirin. Çörekleri gür yapmak için fırının altına bir kap su koyun. Bu, pişmiş ürünlerin kurumasını önleyecektir. Hazır çörekler, öğütülmüş tarçın, pudra şekeri serpilebilir veya kremaya batırılabilir.
