Kozinaki adında bir Gürcü tatlısı sever misin? Evde fazla çaba harcamadan böyle bir incelik hazırlayabilirsiniz. Sana yapmanı önerdiğim şey bu.
Bu gerekli
- - şeker - 200 gr;
- - soyulmuş ayçiçeği tohumları - 100 gr;
- - su - 2-4 yemek kaşığı;
- - birkaç damla limon suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Soyulmuş ayçiçeği tohumlarını temiz bir tavaya dökün. Sürekli karıştırarak 5-7 dakika kızartın. Kızartırken bitkisel yağ kullanmanıza gerek olmadığını lütfen unutmayın.
Adım 2
Başka bir tava alın ve içine toz şeker koyun. Ayrıca üzerine birkaç damla limon suyu ve su ekleyin. Bu karışımı ateşe koyun. Kahverengi bir kütleye dönüşene kadar pişirin - karamel. Pişirirken sürekli karıştırmayı unutmayın.
Aşama 3
Karamel pişince üzerine kavrulmuş ay çekirdeğini ilave edin. Her şeyi iyice karıştırın. Bu prosedür sırasında, karamel hızla sertleştiğinden, karışımı hiçbir durumda ısıdan çıkarmayın. Bu kuralı ihlal ederek homojen, iyi karışmış bir kütle elde edemezsiniz.
4. Adım
Karamel ve tohum karışımını yerleştireceğiniz formu özel pişirme kağıdı - parşömen ile örtün. Yeteri kadar tereyağı veya ayçiçek yağı ile yağlayın. Bütün bunları önceden yapmak daha iyidir.
Adım 5
Sıcak kütleyi hazırlanan yemeğin içine koyun ve üzerine eşit olarak yayın. 2-3 dakika geçtikten sonra kozinaki üzerinde küçük kesikler yapın. Bitmiş inceliğin daha uygun şekilde ayrı parçalara bölünmesi için gereklidirler.
6. Adım
Muhallebinin tamamen katılaşmasına izin verin, ardından daha önce parçalara ayırarak masaya servis yapın. Tohum Kozinaki hazır!
