Kızarmış somonu sevmeyen neredeyse tek bir kişi yok! Bu besleyici, sağlıklı yemek harika bir tada ve hassas aromaya sahiptir, bu da hem her gün için bir yemek hem de aynı zamanda şenlikli bir şölen için şenlikli bir dekorasyon olmasını sağlar. Ve öyleyse, somonu farklı şekillerde nasıl pişireceğimizi öğrenelim!
Bu gerekli
-
- 1 numaralı tarif için:
- somon bifteği;
- 1 - 2 limon;
- karabiber;
- tatmak için tuz ve otlar;
- rafine bitkisel yağ (seçenek olarak zeytinyağı);
- 2 numaralı tarif için
- bifteklerin yanı sıra:
- 200 gram elma;
- sos için 60 gr ekşi krema;
- 80 gram sert peynir;
- limon konsantresi - 20 ml;
- 1 limon;
- kızartma yağı;
- tuz - karabiber - tatmak için otlar.
- Garnitür için:
- karnabahar veya brokoli
- veya tatmak için herhangi bir haşlanmış sebze
- veya serpmek için otlar.
- 3 numaralı tarif
- festival:
- somon bifteği;
- krem - 200-300ml;
- balıklar için baharatlar;
- kızartma yağı;
- tuz - tatmak için biber;
- bir çift limon.
- * Üçüncü tarifteki malzeme sayısı, beklenen misafir sayısına bağlıdır!
Talimatlar
Aşama 1
Somon hazırlamak için en geleneksel seçeneklerden biri limonlu somondur. Bu yemeği hazırlamak için, soğutulmuş balık parçalarının önce tuzlanması ve tadına göre biberlenmesi ve ardından yüksek derecede ısıtılmış rafine yağda kızartmaya başlaması gerekir. Balık dokunduğunda tava cızırdamalı. Her iki tarafını da yaklaşık bir dakika kadar yüksek ateşte tuttuktan sonra, ocağınızın ateşini biraz azaltın, balıkları pişene kadar pişirin. Pişirmenin ortasında, somonun üzerine ince limon dilimleri yerleştirilmelidir: somona hoş bir taze tat verecektir. Pişirmenin sonunda, servis yapmadan önce balıkları otlar ile serpin - maydanoz, dereotu veya kişniş! Ayrıca yeşil salata ve taze limon dilimleri yemeğe harika bir katkı olacaktır.
Daha yoğun bir limon aroması için, pişirmeden önce balıkları baharatlarla birlikte yüksek oranda seyreltilmiş limon suyunda birkaç dakika marine edin.
Adım 2
Bir şefin notu için başka bir tarif. Somon filetoyu limon suyu, tuz ve karabiberle marine edin. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, üzerine sitrik asit dökün. Somonu ızgarada (yokluğunda - bir tavada) pişene kadar kızartın. Elma dilimlerini balığın üzerine koyun, ekşi krema sosuyla dökün, sert peynir serpin. Bu durumda peynir markası önemli değildir, asıl mesele çok yumuşak olmamasıdır. Bitmiş yemeği fırında altın bir kabuk oluşana kadar pişirin.
Bu tür brokoli veya haşlanmış sebzeleri servis edin. Böyle bir garnitürden kesinlikle daha iyi olmayacaksınız! Bu yemek çok besleyicidir, ancak aynı zamanda sağlıklı bir diyetin tüm kurallarına uygundur! (Özellikle ekşi kremanın yüksek yağ içeriği için küçük bir indirim yaparsanız)
Aşama 3
Ve işte şenlikli bir sofra için mükemmel bir somon tarifi. Üzerine balık pişirmek için önce deniz tuzu ve baharatlarla (tatmak için) ovalayın ve ardından birkaç saat buzdolabına koyun - marine edin. Zamanınız tükeniyorsa, balık yemeklerini çok kalın bir kapakla örtün ve daha fazla baharat ve ot ekleyin - bu, marine etme süresini önemli ölçüde azaltacaktır.
Ardından, balıkların yanmaması için doğal olarak bitkisel (zeytin) yağ ile yağlanmış, tamamen ısıtılmış bir tavada biftekleri kızartın. Her iki tarafta: bir - iki dakika! Ardından somonu bir fırın tepsisine koyun ve kremayı üzerine dökün.
Somonun üzerine geleneksel bir limon (güzel halkalar halinde kesilmiş) koyabilir ve üzerine maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz: kim neyi sever!
Balığın kapağını kapatın ve pişirmeye devam edin. 250 dereceye ısıtılmış bir fırında balık 15 - 20 daha kalmalıdır. Ardından misafirlerden masaya gelmelerini isteyebilirsiniz!
