Pancarları doğru pişirirseniz sebze lezzetli ve sağlıklı kalacaktır. Örneğin, bir kök sebze folyoda pişirildiğinde tadı neredeyse orijinal haliyle korunur ve içindeki vitamin miktarı özellikle azalmaz. Bu nedenle pancarın ısıl işleminde en çok tercih edilen yöntem fırınlamadır.
Folyoda fırında bütün pancar ne kadar pişirilir
Pancarların fırında pişme süresi birçok faktöre bağlıdır: kök sebzelerin büyüklüğü ve çeşitleri, fırın ve pişirme sırasında mutfak cihazının ayarlanan sıcaklığı. Örneğin, orta boy sebzeler (yaklaşık 250 gram) 200 derece sıcaklıkta bir saatte, 170-180 derece sıcaklıkta - 1 saat 15 dakikada tamamen pişirilir. Daha büyük pancarlar biraz daha uzun süre pişirilir: 200 derecede - 1 saat 30 dakika, 170-180'de - 2 saate kadar.
Herkesin fırını farklı olduğundan ve kök sebzelerin ağırlığı yukarıda belirtilen rakamlardan farklı olabileceğinden, mutfak cihazının çalışması durdurulduktan sonra pancarlar, folyoyu çıkarmadan bir fırın tepsisinde soğumaya bırakılmalıdır. Bu, sebzelerin mümkün olduğunca sulu kalırken ortada daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
Salata folyosunda fırında bütün pancar nasıl pişirilir
Pancarlar pişirildiğinde sulu ve lezzetli kalır, bu nedenle bu sebze pişirme yöntemi salata ve salata sosu yapmak için idealdir. Ancak kök sebzelerin kurumaması ve iyi pişmemesi için pişirme prosedürünün doğru şekilde yapılması önemlidir.
Pişirmeye başlamadan önce aynı büyüklükte ve zarar görmemiş sebzeleri seçmelisiniz. Bundan sonra kökler iyice yıkanmalı ve üst ve alt kısımlar (üst ve kök) kesilmelidir. Daha sonra hazırlanan sebzeler folyoya sarılmalı ve kuru, temiz bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Pancarları 180 ila 200 derece sıcaklıkta pişirmek daha iyidir, pişirme süresi kök sebzelerin boyutuna bağlıdır. En önemli şey, sebzeleri fırında çok fazla bekletmemektir, aksi takdirde hamurları kurur ve salatada kullanmak imkansız hale gelir.
İpucu: Pancarların fırında kurumasını önlemek için sebzeler, buharın çıkabileceği delikler bırakmamaya dikkat ederek, mümkün olduğunca sıkı bir şekilde folyoya sarılmalıdır.
