Jöle hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği tatlılardan biridir. Jelatinin eklendiği meyve suları ve kaynatmaların yanı sıra süt ürünlerinden (süt, krema, süzme peynir ve ekşi krema) yapılır.
Ekşi krema jöle tarifi
Herhangi bir katkı maddesi içermeyen geleneksel ekşi kremalı jöle yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır:
- 200 gr ekşi krema (%20);
- 100 gr şeker;
- 1 poşet jelatin.
Ekşi kremayı toz şekerle birleştirin ve hacim iki katına çıkana kadar iyice çırpın. Jelatini hazırlayın. Bunu yapmak için, 40-60 dakika soğuk suda bekletin, sonra kaynatın ve soğutun. Soğutulmuş jelatini ince bir akışta ekşi krema kütlesine dökün.
Karıştırın, kalıplara veya kaselere dökün ve donması için buzdolabına koyun. İstenirse servis sırasında ekşi krema jöle taze çilek ve meyvelerle süslenebilir.
Muzlu ekşi kremalı jöle "Kartopu" tarifi
Bu tarife göre ekşi kremalı jöle hazırlamak için yapmanız gerekenler:
- 2 olgun muz;
- 450 gr ekşi krema (%20);
- 12 gr hazır jelatin;
- 2 yemek kaşığı. ben. toz şeker;
- 2 yemek kaşığı. ben. hazır güçlü çay;
- bitter çikolata.
Muzları soyun ve bir çatalla iyice ezin, rendeleyin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Güçlü çayda anında jelatini eritin. Daha sonra muz püresine ekşi krema ve jelatin ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Hazırlanan jöleyi kalıplara koyun ve sertleşmesi için bir buçuk saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce ekşi krema jölesi rendelenmiş çikolata serpin.
Ekşi krema ve ahududu reçeli tarifi
Ekşi krema ve ahudududan jöle yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 800 gr ahududu;
- 150 gr ekşi krema (% 15-20);
- 100 gr şeker;
- 20 gr jelatin.
Ekşi kremayı toz şekerle iyice çırpın. Ahududuları ezin ve elde edilen suyu tülbentten süzün. 200 mililitre soğuk kaynamış su ile jelatin dökün. 40 dakika şişmesine izin verin ve bir su banyosunda çözün. Sonra jelatini ahududu suyuna ekleyin ve her şeyi şekerle çırpılmış ekşi krema ile karıştırın. Hazırlanan karışımı soğuk suya batırılmış kalıplara koyun ve sertleşmesi için buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce kalıpları birkaç saniye sıcak suya koyun ve içindekileri hemen tatlı tabaklarına çevirin. Frambuazlı jöle ile süsleyin.
Ekşi krema ve süzme peynirli jöle "Düet" tarifi
Lor ekşi krema jöle "Düet" hazırlamak için yapmanız gerekenler:
- 450 gr ekşi krema (%15);
- 450 gr süzme peynir;
- 350 gr pudra şekeri;
- 4 çay kaşığı Jelatin;
- vanilin;
- 2-3 yemek kaşığı. ben. kakao tozu.
Süzme peyniri ekşi krema ve pudra şekeri ile karıştırın. Jelatini ¾ bardak kaynamış soğuk suda ıslatın, yaklaşık bir saat sonra bir su banyosunda çözün. Daha sonra lor ekşi krema kütlesine jelatini ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra 2 parçaya bölün. Birine vanilin, diğerine kakao tozu koyun ve iyice karıştırın. Bir form alın ve dönüşümlü olarak hazırlanan kütlenin 2 yemek kaşığı dökün. Bittiğinde jöleyi 5 saat buzdolabına koyun.
