Kokulu bir mantar sosunda pişirilen dana eti (tavuk kullanabilirsiniz) etinden küçük, sulu ve çok lezzetli köfteleri dikkatinize sunuyoruz. Bu yemek, minimum miktarda ürün ve biraz zaman gerektirir. Bu nedenle, bir aile yemeği için mükemmel bir seçenek olacaktır.
Malzemeler:
- 0,6 kg sığır eti veya kıyılmış et;
- 100 gr haşlanmış pirinç;
- 200 ml krema;
- 1 soğan;
- ½ küçük havuç;
- 1 yumurta;
- öğütülmüş karabiber;
- 1 çay kaşığı kişniş, tuz ve öğütülmüş hindistan cevizi karışımı;
- 0, 4 kg taze veya donmuş mantar.
Hazırlık:
- Pirinci durulayın, bir tencereye dökün, su ekleyin ve paketin üzerindeki talimatları izleyerek yumuşayana kadar kaynatın.
- Derin bir kapta kıyma, haşlanmış pirinç ve bir çiğ yumurtayı birleştirin. Her şeyi tuz ve karabiberle tatlandırın, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tavaya altını kaplayacak şekilde sıvı yağ dökün. İyice ısıtın.
- Ellerinizi soğuk suda ıslatın. Kıyılmış etten ıslak ellerle yaklaşık 3-4 cm çapında küçük toplar yuvarlayın.
- Tüm köfteleri kızgın yağa koyun, kızarana kadar kızartın, kızartırken hafifçe yuvarlayın.
- Bu arada mantar sosunu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için soğanı havuçla soyun, ince doğrayın ve rendeleyin. Bir tavaya koyun ve sebzeleri kızartmadan ayçiçek yağında yumuşayana kadar kızartın.
- Mantarları yıkayın, rastgele doğrayın ve yumuşak sebzelerle birlikte yerleştirin. Biraz su ekleyerek her şeyi çeyrek saat boyunca bir araya getirin.
- 15 dakika sonra kremayı sebze kütlesine dökün, her şeyi karıştırın, baharatlarla baharatlayın ve kaynatın. Hazırlanan mantar sosunu bir tencereye dökün, kremaya blender ile karıştırın ve tekrar tavaya dökün.
- Kızarmış köfteleri oraya koyun ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Sıcak köfteleri kremalı mantar sosunda en sevdiğiniz garnitürle servis edin. Ayrıca dilimler veya salata şeklindeki taze sebzeler bu yemekle mükemmel bir şekilde birleştirilir.
