Yaş maya, kuru mayanın aksine uzun süre saklanmaz. Ve bu onların ana dezavantajlarından biridir. Ama yine de onları yedekte satın alabilir ve normal bir dondurucuda saklayabilirsiniz. Çözüldükten sonra maya özelliklerini kaybetmez.
Bu gerekli
- - taze maya;
- - dondurucu.
Talimatlar
Aşama 1
Kuru maya kullanımı ve özellikle depolaması çok uygundur. Bir şeyler pişirme arzusu kendiliğinden geldiğinde bu onların avantajı olur. Markete koşmanıza gerek yok, sadece küçük bir çanta alıp hamuru başlatabilirsiniz. Bununla birlikte, çimlenme açısından, hala canlı bir organizma olan taze mayadan önemli ölçüde daha düşüktürler ve kurutma bunun için iyi olmaktan uzaktır. Bazı ev kadınları temelde sadece taze maya kullanır.
Adım 2
Ve herkesin pişirmeden önce her seferinde onlar için mağazaya gitme fırsatı veya arzusu yoktur. Bu durumda en iyi çıkış yolu, yedekte taze maya satın almak olabilir. Gerekli miktar doğrudan amaçlanan amaç için kullanılır ve gerisini dondurabilirsiniz.
Aşama 3
Yapması kolay - mayayı daha iyi zamanlara kadar dondurucuya gönderin. İşte bu, başka bir şey yapmanıza gerek yok. Onları önce 40-50 gramlık kısımlar halinde keserseniz gerçek çok daha iyi olacaktır. Bu durumda, ne kadar ihtiyacınız olacağını düşünerek büyük bir parçadan parçaları seçmeniz gerekmez.
4. Adım
Mayayı yavaşça çözün. Mantar keskin bir sıcaklık düşüşünden ölebilir, bu nedenle donmuş parçayı çıkarın, bir tabağa koyun ve gece boyunca buzdolabına koyun. Bir kaseye ihtiyacınız olacak çünkü maya çözülme sırasında az miktarda sıvıyı serbest bırakacak ve daha sonra boşaltmanız gerekecek.
Adım 5
Genel olarak, çözülmüş maya kalitesini kaybetmez, ancak yine de hamura başlamadan önce biraz desteklerseniz daha iyi olur. Biraz su, şeker ve un ile karıştırın, yüksek köpüklü bir kafa oluşana kadar bekleyin ve her zamanki gibi onlarla çalışmaya devam edin. Ayrıca mayanın canlı olduğundan ve kesinlikle işe yaradığından emin olacaksınız.
