Olgunluğun zirvesinde dondurulan mısır, aromasını veya mükemmel tadını kaybetmez. Dondurmak için harcanan çaba, cömertçe karşılığını verir. Dondurduğunuz mısırın türüne dikkat edin. Şeker alt türleri idealdir.
Bu gerekli
-
- mısır koçanı
- Büyük su kabı
- Geniş bir kase soğuk su ve buz
- Torbaları dondur
- Dondurucu
Talimatlar
Aşama 1
Mısır koçanının kabuğunu fırçanın ucundan başlayarak soyun. Tüm lifleri çıkarın.
Adım 2
Kulakları büyük bir tencereye koyun, suyla kaplayın, ateşe verin ve kaynatın. Beş dakikadan fazla pişirmeyin.
Aşama 3
Mısır haşlanırken büyük, geniş bir kapta soğuk su ve buz hazırlayın.
4. Adım
Sıcak suyu boşaltın ve mısır koçanlarını bir buz kabına koyun. Mısır pişirme işleminin hemen durdurulması önemlidir. Bu yönteme ağartma denir. Bu sayede mısır taneleri kırışıksız kalacak ve bir sonraki adım - çekirdekleri soymak - çok daha kolay olacak.
Adım 5
Çekirdekleri koçanından büyük bir kaseye alın.
6. Adım
Dondurucu poşetleri ve büyük bir kaşık veya spatula hazırlayın. Bir poşeti doldurun ve kaç kaşık veya kepçeye ihtiyacınız olduğunu not edin.
7. Adım
Torbayı bir çalışma yüzeyine düz bir şekilde yerleştirin ve elinizle yavaşça ve nazikçe düzeltin. Bu fazla havayı serbest bırakacak, taneler daha hızlı donacak ve daha az yer kaplayacaktır. Poşeti kapatın ve dondurucuya koyun.
8. Adım
Kalan mısırı poşetlere bölüp tek kat olarak dondurucuya koyun. Tüm mısırlar tamamen donduğunda çuvallar tek tek katlanabilir.
9. Adım
Zamanınız kısıtlıysa mısırı haşlamadan dondurabilirsiniz. Biraz tadı kaybedecek, ancak oldukça yenilebilir. Kulakları soyun ve bütün olarak dondurun. Dondurduktan sonra, onları çıkarın ve taneleri kabuklayın. Poşetlere bölüp tekrar buzdolabına kaldırın.
Adım 10
Beyazlatılmış mısırı koçanın üzerinde dondurabilirsiniz, ancak bu çok daha fazla dondurucu alanı kaplayacaktır. Koçanı üzerindeki mısır, nemli kağıt havlulara sarılarak mikrodalgada çabucak yeniden ısıtılabilir.
