Cantharellus Cibarius Nasıl Dondurulur

İçindekiler:

Cantharellus Cibarius Nasıl Dondurulur
Cantharellus Cibarius Nasıl Dondurulur

Video: Cantharellus Cibarius Nasıl Dondurulur

Video: Cantharellus Cibarius Nasıl Dondurulur
Video: Cantharellus cibarius. 2024, Mart
Anonim

Chanterelles parlak ve çekici bir görünüme sahiptir ve tadı da çok hoştur. Pek çok ev hanımının sevdiklerini bu mantarlardan yapılan yemeklerle sadece sonbaharda değil, yıl boyunca şımartmaya çalışması şaşırtıcı değil. Cantharellus cibariusları saklamanın en güvenli yollarından biri onları dondurmaktır.

Cantharellus cibarius nasıl dondurulur
Cantharellus cibarius nasıl dondurulur

Talimatlar

Aşama 1

Hasat doğrudan hasat gününde yapılmalı ve mantarlar hızla zehirli maddeler biriktirdikleri için uzun süre saklanmamalıdır. Cantharellus cibariusları işlemeye başlamadan önce, dikkatlice ayrılmalı ve orman kalıntılarından temizlenmelidir. Dondurmak için küçük, genç mantarları almak daha iyidir. Ayrıca çürük ve kurtlu olmamalıdırlar, bu tür örnekleri atmak daha iyidir. Ardından hazırlanan chanterelles'i akan suda durulayın ve kurumasını bekleyin.

Adım 2

Ardından, iki dondurma seçeneğiniz var. Cantharellus cibariusları çiğ veya haşlanmış olarak dondurabilirsiniz. Cantharellus cibariusları kaynatmazsanız acı tadacaklarına inanılır, ancak bu, depolama için sadece genç ve güçlü mantarları seçerek önlenebilir. Önceden kaynatılmış chanterelles dondurma yöntemi daha yaygındır. Pişmiş mantarlar dondurucuda çok daha az yer kapladığından oldukça güvenli ve ekonomik olarak kabul edilir.

Aşama 3

Yemek pişirmek için chanterelles bir tencereye koyun ve soğuk suyla kaplayın, ardından yüksek ateşte kaynatın. Su kaynatıldıktan sonra ateş azaltılmalı, ortaya çıkan köpük çıkarılmalı ve mantarlar tuzlanmalıdır. Chanterelles 20 dakikadan fazla pişirilmemelidir. Pişirdikten sonra mantarların bir kevgir içine atılması, fazla sıvının akmasına izin verilmesi ve bir tepsi veya tabakta kurutulması gerekir.

4. Adım

Cantharellus civanperçemi tamamen soğuduktan sonra temiz ambalaj poşetlerine dağıtılmalı ve dondurucuya konulmalıdır. Bu şekilde hazırlanan mantarlar, 18 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta mükemmel şekilde korunacaktır. Mantar müstahzarlarının daha uzun süre saklanmadan 3 ay içinde tüketilmesi tavsiye edilir.

Adım 5

Ayrıca kızarmış ve haşlanmış chanterelles'i sıvı ile birlikte dondurabilir ve bunları hodgepodge, güveç ve turta dolgusu yapmak için kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, böyle bir ürünün raf ömrü, haşlanmış chanterelles'ten daha azdır. Hasat edilen mantarları oda sıcaklığında çözmeniz gerekir.

Önerilen: