Yaz ortasında bahçelerde sarımsak okları belirir. Deneyimsiz ev kadınları onları atar, ancak boşuna. Garnitür veya meze olarak servis edilen birçok lezzetli yemek onlardan hazırlanabilir.
Bu gerekli
-
- Salata:
- sarımsak okları - 100 gr;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- sirke;
- soya sosu.
- Turşu:
- sarımsak okları - 200 gr;
- Defne yaprağı;
- karabiber;
- tuz;
- şeker.
- Kızarmış:
- sarımsak okları - 100 gr;
- mayonez;
- taze bitkiler.
- Korece'de:
- sarımsak okları - 200 gr;
- tuz;
- biber;
- sarımsak - 1 adet;
- Defne yaprağı;
- Kore havuçları için baharat;
- soya sosu.
Talimatlar
Aşama 1
salata
Sarımsak oklarını hafif tuzlu suda kaynatın. Havuçları ve soğanları soyun ve ince doğrayın. Bir tavayı tereyağı ile ısıtın ve altın kahverengi olana kadar soteleyin. Sarımsak oklarını soğutun ve 5 cm'lik parçalar halinde kesin. Tüm salata malzemelerini karıştırın ve sirke ve soya sosu karışımıyla baharatlayın. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Adım 2
turşu
Marinayı hazırlayın. Bir tencereye su, tuz, karabiber, defne yaprağı ve şeker ekleyin. Kaynamaya getirin. Sarımsak oklarını akan su altında durulayın ve eşit parçalara bölün. Sterilize kavanozlara koyun ve marine ile kaplayın. Kapakları kapatın ve sıcak bir battaniyeye sarın. Kavanozlar tamamen soğuyunca serin bir yere koyun.
Aşama 3
Kızarmış
Sarımsak oklarını 3-4 santimetre uzunluğunda eşit parçalara kesin. Bir tavayı yağ veya tereyağı ile önceden ısıtın. Üzerine hazırlanan sarımsak oklarını kızartın. Renk değiştirmeye başladıklarında biraz mayonez ekleyin, karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Taze maydanozu durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra ince ince doğrayın ve sarımsak oklarına ekleyin. Tekrar karıştırın. Ayrı bir yemek olarak servis edilebilir.
4. Adım
Korece'de
Sarımsak oklarını kesin ve önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile ara sıra karıştırarak kızartın. Ardından ince kıyılmış defne yaprağı, bir tutam kişniş, biraz şeker ve Kore havuç baharatını ekleyin. Karıştırın ve soya sosunu dökün. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Oklara ekleyin. Bir kapakla sıkıca kapatılmış bir kapta buzdolabında saklayın. Marine, tadını birkaç saat içinde gösterir. Bu şekilde hazırlanan sarımsaklı oklar, etli veya patatesli garnitür olarak uygundur. Bu salata iştah açar. İyi bir votka atıştırması olabilir.
