İyi bir sarımsak hasadı elde etmek için bitkinin çiçekli saplarının kırılması gerekir. Ancak besin açısından zengin ve lezzetli yemeklerin temeli olarak hizmet veren değerli bir ürünü atmayın. Gayretli ev kadınları, kış için sarımsaklı okları nasıl pişireceklerini ve diyetlerini lezzetli bir atıştırmalıkla nasıl çeşitlendireceklerini biliyorlar.
Kış için gerçekten lezzetli bir hazırlık yapmak istiyorsanız, çiçekli sapları zamanında kesin. Bu, hammaddelerin yumuşak ve sulu olması için çiçekler açılmadan önce yapılmalıdır. Sapları durulayın, tomurcukları ve sert tabanı kesin. Artık sarımsak oklarından + ne pişireceğinize karar vermek size kalmış.
Kış için turşu sarımsak okları
Sterilize edilmiş kavanozları temiz kesilmiş ham maddelerle doldurun. Konteynırı sıkıca sıkıştırın. Marinayı hazırlayın. Bir tencereye su dökün (yaklaşık 700 g hammadde 600 ml), 60 ml% 9 sirke, bir yemek kaşığı toz şeker ve sofra tuzu ekleyin. Bir düzine yenibahar bezelye, 3-4 büyük defne yaprağı koyun.
Marine edip kaynatın ve boyuna kadar sarımsak oklarıyla kavanozun üzerine dökün. Büyük bir tencerenin altını bir havluyla örtün, içine boşlukları olan bir kap koyun ve omuzlara kadar doldurun. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın ve bulaşıkları sobanın üzerine koyun. Kaynatın ve tencereyi 20 dakika kısık ateşte tutun.
Sterilize edilmiş kabı çıkarın, yuvarlayın, ters çevirin ve soğuyana kadar ılık bir şeyle (örneğin bir yün battaniye) sarın. Sarımsak oklarını kışa uygun şekilde hazırlamayı başardıysanız, tek tip bir bataklık rengi alacaklar ve ilkbahara kadar serin kalacaklar. Ancak, onları yarım ay sonra yiyebilirsiniz.
Turşu sarımsak okları
Sarımsak oklarını kış için dekapaj yardımı ile saklayabilir, et ve sebzeler için orijinal bir meze alırsınız. Hammaddeler (2 kg için hesaplamalar) çubuklar halinde kesilir ve temiz bir emaye tencereye konur. Yarım bardak sofra tuzu ve toz şekeri 1,5 litre soğuk suda eritin, elde edilen çözeltiyi kaynatın.
Sarımsak oklarını soğutulmuş sıvıyla dökün, ardından tavayı ütülenmiş temiz bir bezle örtün ve su biraz dışarı çıkacak şekilde baskı uygulayın. Bulaşıkları 0-5 ° C'de soğuk tutun. Bir ay sonra salamura sarımsak okları yenebilir.
Zümrüt Sarımsaklı Ok Makarna
1 kg hammaddeyi bir blender veya kıyma makinesinde öğütün, 5 gr kaba tuz ve 45 gr rafine edilmemiş bitkisel yağ ile karıştırın. Makarna tadına göre daha tuzlu hale getirilebilir. Her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve temiz, kapalı bir kavanoza veya dondurucu torbasına aktarın. Dondurucuda saklayın.
Böylece sarımsak oklarını sadece kış için değil, 1-1, 5 yıl boyunca depolamak için de hazırlayabilirsiniz. Soğukta, macun, soğuk mevsimde bağışıklığı artırmak için önemli olan sarımsağın tüm faydalı özelliklerini koruyacaktır. Yemekten önce gerekli miktarda baharatı oda sıcaklığında çözdürün.
Makarna, et, balık ve sebzelerin, ev yapımı sosların tadını vurgulayacak; sandviçler için tereyağı veya domuz yağı ile kullanılabilir. Afiyet olsun!
