Krema dolgulu narin sünger rulo en popüler hamur işlerinden biridir. Bu tatlıyı yapmak biraz pişirme becerisi gerektirir, ancak yeni başlayanlar da deneyebilir.
Bu gerekli
- Test için:
- - 6 orta boy tavuk yumurtası;
- - 155 gr kaliteli bitter çikolata;
- - 150 ml şeker;
- - 50 ml buğday unu;
- - 2 yemek kaşığı. süt kaşıkları;
- - 1 yemek kaşığı. kaşık kakao tozu.
- Doldurma ve dekorasyon için:
- - %33 yağ içeriğine sahip 300 ml krema;
- - rendelenmiş çikolata;
- - kakao tozu;
- - pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencerede süt ve bitter çikolatayı karıştırıp parçalara ayırın. Kabı bir su banyosuna koyun ve bir spatula ile karıştırarak eritin. Homojen bir kütle elde etmelisiniz.
Adım 2
Yumurtaları ve toz şekeri bir mikser veya çırpma aparatı ile karıştırıcı kullanarak hafif bir köpük oluşana kadar orta hızda birkaç dakika çırpın. Çikolata-süt karışımını ince bir akışta tanıtın.
Aşama 3
Unu bir mutfak süzgecinden eleyin, gerekli miktarı ölçün, kakao tozu ile karıştırın. Şimdi serbest akan karışımı yumurta-çikolata karışımına ekleyin ve karıştırın. Dikdörtgen bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamuru üstüne dökün. Küçük bir fırın tepsisi de kullanabilirsiniz. Bir spatula veya normal kaşıkla hamurun yüzeyini düzeltin.
4. Adım
Fırını 205 ° C'ye önceden ısıtın ve 12 dakika boyunca hamurla birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin. Keki fırından çıkarın. Çalışma yüzeyine bir yaprak pişirme kağıdı koyun, hafifçe pudra şekeri serpin. Fırın tepsisini çikolatalı kek üstte olacak şekilde eğin.
Adım 5
Fırın tepsisini dikkatlice çıkarın ve keki üzerinde pişirildiği pişirme kağıdından çıkarın. Bir rulo ile yuvarlayın, böylece içine yeni bir pişirme kağıdı yerleştirin. Ardından temiz, nemli bir pamuklu havluyla örtün ve rulonun biraz soğumasını bekleyin.
6. Adım
Pastayı yavaşça açın, sert zirvelere kadar yüzeyi çırpılmış krema ile yağlayın. Tekrar yuvarlayın ve kalan krem şanti, çikolata parçaları ve kakao tozu ile süsleyin. Servis edene kadar buzdolabında bekletin.
