Bir çikolatalı rulo için bisküvi hamuru yapmak çok kolaydır. Krem irmik, süt ve vanilinden yapılır - çok yumuşak çıkıyor, çikolata ile iyi gidiyor. Üst rulo çikolata-kremalı sır ile kaplanmıştır.
Bu gerekli
- Test için:
- - 6 yumurta;
- - 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- - 2 yemek kaşığı. kaşık kakao, buğday unu;
- - 1 çay kaşığı tereyağı, kabartma tozu;
- - bir tutam vanilin, limon suyu.
- Krema için:
- - 400 ml süt;
- - 40 gr tereyağı;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı irmik;
- - bir tutam vanilin.
- Sır için:
- - 1 dilim bitter çikolata;
- - 2 yemek kaşığı. süt kaşıkları;
- - biraz tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Beyazları sarılardan ayırın. Sarısı şekerle çırpın, vanilin ekleyin, elenmiş un. Karıştırın, 3 yemek kaşığı hamurdan ayırın. Daha sonra kabartma tozu ile kakao tozu ekleyin, karıştırın. Beyazları limon suyuyla birlikte güçlü bir köpük halinde çırpın, hamura ekleyin, bir spatula ile daire şeklinde karıştırın. Havadar bir hamur elde edeceksiniz.
Adım 2
Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın, tereyağı ile yağlayın. Hamuru bir fırın tepsisine dökün, bir bıçakla düzleştirin, üzerine ertelenmiş hamurdan desenler uygulayın. 180 derecede 10-15 dakika pişirin. Hamurun hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Bitmiş bisküviyi fırından çıkarın, parşömenle sarın (parşömen üstte olmalıdır), bir havluyla örtün, soğutun.
Aşama 3
Kremayı hazırlayın. 150 ml sütü bir bardağa dökün, irmik ekleyin, karıştırın. Sütün geri kalanını kaynatın, vanilin, şeker, irmik ekleyin, 5 dakika pişirin. Ardından oda sıcaklığına soğutun. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin, mikser ile 5 dakika çırpın.
4. Adım
Soğuyan çikolatalı pandispanyayı açın, üzerine krema sürün, sarın, yarım saat buzlukta bekletin.
Adım 5
Buzlanmayı hazırlayın. Sütü ısıtın, süt ve çikolatayı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bitmiş ruloyu cilalayın. 2 saat, hatta gece boyunca soğutun.
