Alman mayalı köfte, unlu mamuller ve tatlı arasında bir geçiştir. Ateşe dayanıklı bir kapta pişirilir ve tatlı bir sos ile servis edilir. Aşağıda bu tür köfte için geleneksel bir tarif var.
Bu gerekli
- Köfte için:
- - 425 gr un
- - 20 gr yaş maya
- - 1 yemek kaşığı. kaşık + 2 çay kaşığı şeker
- - 125 ml ılık süt
- - 2 yumurta
- - 50 gr yumuşatılmış tereyağı
- - bir tutam tuz
- - 1 limon kabuğu rendesi ve
- Sosu için:
- - 250 ml süt
- - 1/2 paket vanilya şekeri
- - 2 yumurta
- - 2 yumurta sarısı
- Dahası:
- - 250 ml süt
- - 50 gr şeker
- - 50 gr tereyağı
Talimatlar
Aşama 1
Unu elemek. Merkezde bir delik açın. 2 yemek kaşığı şeker ve mayayı sütte eritin. Deliğe dökün ve biraz un ile karıştırın.
Adım 2
1 yemek kaşığı hamur serpin. bir kaşık un, kaseyi bir havluyla örtün ve un üstte çatlaklarla kaplanana kadar ılık bir yere koyun. Kalan hamur bileşenlerini ekleyin, yoğurun ve hacim iki katına çıkana kadar yükselmeye bırakın.
Aşama 3
Hamuru bir sosis haline getirin, porsiyonlar halinde kesin ve toplar halinde yuvarlayın. Süt, şeker ve tereyağını bir tencerede ısıtın. Ateşe dayanıklı bir kalıba dökün.
4. Adım
Köfteleri birbirine yakın kalıba koyun. Kapatın ve 20 dakika bekletin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Adım 5
Vanilya sosu için sütü ve vanilya şekerini kaynatın. Şekerle çırpılmış yumurta ve sarıları ekleyin. Bir elek ile süzün, bir su banyosuna koyun ve çırpın. Köfteler için sosu servis edin.
