Salata "salatası" adının nereden geldiğini anlatan güzel bir efsane var. Bir zamanlar, I. İskender'in saltanatı sırasında, kraliyet mutfağında Fransa'dan ünlü bir şef vardı. Salata hazırlayan Rus meslektaşlarının çalışmalarını denetledi. Salataya sirke döktüklerinde Fransız, "Sirke mi?" diye sordu. Fransızcadan çevrilmiş, "şarap sirkesi" anlamına gelir. Hazırlanan yemeğin yeni adı bu şekilde ortaya çıktı.
Vinaigrettin faydaları
Salata bileşimi geleneksel olarak havuç, pancar, patates, salatalık, soğan gibi tanıdık sebzeleri içerir. Her biri inanılmaz derecede sağlıklı çünkü çeşitli vitamin ve minerallerin kaynağıdır. Bu sayede salata sosu, diyet ve dengeli bir diyete uygun mükemmel bir yemek olarak kabul edilir.
Vinaigrette kış mevsiminin vazgeçilmezidir ve tüm emziren anneler için de faydalıdır.
Bu salatanın hazırlanmasındaki olumlu bir nokta, tüm sebzelerin doğrudan kabuğunda kaynatılmasıdır. Bu sayede besinlerinin ve vitaminlerinin çoğunu korurlar.
Salatanın muazzam faydalarına rağmen, kalori içeriği nispeten düşüktür. 100 gr hazır salata başına yaklaşık 130-150 kcal'dir. Özel tabloları kullanarak bir salatadaki tam kalori miktarını belirleyebilirsiniz. Patateslerin diğer malzemelerden daha besleyici olduğunu unutmayın, bu nedenle salata sosuna kaç tane patates ufaladığınıza dikkat edin. Kurutucu sebzelerin sayısını kendi takdirinize göre değiştirerek yemeğin besin değerini azaltabilir veya artırabilirsiniz.
salata sosu tarifi
Salata hazırlamak için 2-3 adet pancar, 1 adet soğan, 5-6 adet patates, 3 adet havuç, 400 gr lahana turşusu, 2-3 adet salatalık turşusu, 1 kutu bezelye ve tadına göre bitkisel yağ alın.
Pancar, havuç ve patatesleri bir tencere suda veya mikrodalgada kaynatın.
Pancar fırında pişirilebilir. Bu şekilde hazırlanır, sadece inanılmaz derecede sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetlidir.
Salatayı derin bir çini veya emaye tencerede pişirin. Metal kaseler bu amaçlar için uygun değildir, çünkü oksitlenen vitaminler yok edilecek ve bu, bitmiş yemeğin faydalarını önemli ölçüde azaltacaktır.
Soyulmuş haşlanmış sebzeleri ince doğrayın. Malzemeler ne kadar ince ufalanırsa salata sosu o kadar lezzetli olur. Tabağa küçük soğan ve salatalık küpleri, sıkılmış lahana turşusu ve yeşil bezelye ekleyin. Salatayı bitkisel yağ ile baharatlayın. Hem ayçiçeği hem de zeytin yapacak. Ancak, diyetinizin bir parçası olarak sebze salatası kullanmaya karar verirseniz, zeytinyağını tercih etmek daha iyidir.
Sebze oranları ve bitkisel yağ miktarı ile deney yapın. Bu sayede damak zevkinize en uygun salata sosu hazırlayabilirsiniz. Bu lezzetli sebze salatası, düşük kalorili içeriği sayesinde sadece formunuzu korumanıza yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda vitamin eksikliği döneminde tüm vücudu destekleyecektir.
