Un, ev yapımı pişirme ve diğer yemek tarifleri için kullanılır. Aynı zamanda, çeşitli şekillerde ölçmek gelenekseldir - hem geleneksel gram hem de kilogram ve esas olarak yemek pişirmede kullanılan bardak ve kaşıklar.
Yemek pişirmede un genellikle bardaklarda ölçülür: Doğru miktarda yiyeceği ölçmeye yönelik bu yöntem birçok tarifte bulunabilir. Bununla birlikte, bazen bu oldukça uygun ölçü birimini daha geleneksel bir ölçü birimine - örneğin kilograma - dönüştürmek gerekli hale gelir.
bir bardak un
Yemek pişirmede, bir ürünün gerekli miktarını ölçmek için, çoğu durumda, herhangi biri değil, çok özel bir cam türü kullanılır - SSCB zamanlarından beri birçok ev hanımına tanıdık gelen yönlü bir cam. Ayrıca, böyle bir camın belirli bir özelliği vardır: ana kısmı hafif kesik şekilli yönlü bir silindirdir ve üst kısım düz bir kenar şeklinde yapılmıştır. Camın yönlü ve pürüzsüz kısmı arasında geçen çizgiye çoğunlukla çizgi denir.
Aynı zamanda, pişirme sırasında yönlü bir bardağı doldurmak için iki ana seçenek vardır: üste ve risklere. Bu, miktarı genellikle bardaklarla ölçülen çok çeşitli ürünler için geçerlidir ve un için de geçerlidir. Aynı zamanda, doldurulmuş bir bardaktaki bitmiş ürünün ağırlığının, doğrudan doldurulma şekline bağlı olacağı açıktır. Bu nedenle, riske kadar doldurulmuş bir bardak un, yaklaşık 130 gram ürün içerecek ve üste kadar doldurulmuş bir bardak zaten 150 gram içerecektir.
Kilogram un
Buna karşılık, bu ürünün bir kilogramını kaç bardak unun oluşturduğunu anlamak için, bu durumda söz konusu bardağın hangi yöntemle doldurulduğunu anlamak gerekir. Bu nedenle, yemek tariflerinde genellikle bardağın riske mi yoksa ağzına kadar mı doldurulması gerektiğini belirtirler. Böyle bir belirti yoksa, vakaların önemli bir kısmında riske bardağı doldurmaktan bahsediyoruz.
Bu nedenle, farklı durumlarda, bir kilogram ürünü oluşturan un bardaklarının sayısı farklı olacaktır. Bununla birlikte, basit aritmetik, her iki durumda da kilogramın gözlük sayısının bir kısmı olacağını gösterir. Yani bir kilo un elde etmek için gerekli risklere kadar doldurulan unun bardak sayısını ölçerseniz, bu basit bir hesapla yapılabilir: 1 kilogram / 130 gram = 1000 gram / 130 gram = 7.69 bardak. Böylece, riske dolu bardakları kullanarak bir kilogram un elde etmek için yedi tam bardak ve yaklaşık 3/4 dolu bir bardak daha alacaktır.
En üste dökülen bardaklara gelince, burada karşılık gelen sayılar yukarıdaki eşitlikle değiştirilmelidir: 1 kilogram / 150 gram = 1000 gram / 150 gram = 6.67 bardak. Bu nedenle, bir kilogram un, ürünün yaklaşık 3/4'ünü içeren 6 dolu bardaktan ve bir diğerinden oluşur.
