Karabuğday lapası, ilkel Rus ürünlerinden biridir ve hala ev kadınlarının favori tahıllarından biri olmaya devam etmektedir. Garnitür olarak herhangi bir sıcak yemekle iyi gider.
Karabuğdayın popülaritesinin sırrı basittir - hazırlanması için minimum maliyetle, çıkışta süt ve şekerin yanı sıra et, sos, mantar ile birlikte mükemmel bir garnitür elde edilir.
Karabuğday lapası fırında toprak kapta pişirilebilir. Pişirme süresi uzayacak, ancak tadı daha zengin ve daha hoş olacak.
Tahıl bileşimi
Karabuğday gerçekten eşsiz bir bileşime sahiptir. Karabuğday, vücut için çok gerekli olan demir, iyot, nikel, bakır, fosfor, çinko, bor, kobalt içerir. Ek olarak, malik, oksalik, maleik, sitrik gibi yüksek miktarda eser element ve organik asit içeriğine sahiptir. Bu tahıldaki tüm vitamin ve eser elementlerin dengeli bir oranda olduğunu da belirtmekte fayda var. Bu, vücut tarafından iyi emildikleri, onu güç, enerji ve sağlıkla doldurdukları anlamına gelir.
Karabuğday, vejeteryanların da ilgisini çekecektir, çünkü rekor düzeyde kolay sindirilebilir bitkisel protein içeriğine sahiptir - 100 gram kuru ağırlık başına 12.6 gram kadar.
Diyetinizde karabuğday kullanıyorsanız, bir yemeği tartarken kuru bir ürünün ağırlığını hesaba katmanın daha iyi olduğunu hatırlamakta fayda var, çünkü karabuğdayın tam olarak ne kadar kaynatılacağını önceden belirlemek imkansızdır.
Karabuğday diyetlerinin hayranları dikkatli olmalıdır: böyle bir diyet kalsiyumun sızmasını teşvik eder, kemiklerde kırık ve çatlak riski artar.
karabuğday yemek
Karabuğdayı pişirmek için 1 su bardağı karabuğday ve 2,5-3 su bardağı su gerekir. Yapışmayı önlemek için pişirme kapları olarak kalın kenarlı ve tabanlı tencereler kullanmak en iyisidir. Ek olarak, bulaşıkların boyutunu seçerken, karabuğdayın boyutunun 2-4 kat arttığı unutulmamalıdır, bu nedenle gerekli hacmi küçük bir marjla seçmek daha iyidir. 2 litrelik küçük bir tencerede küçük karabuğday porsiyonları pişirmek uygundur: 2, 5-3 bardak su için 1 bardak tahıl.
Karabuğdayın boyutundaki artış, ne kadar kaynatılacağına bağlıdır. Böylece, 1 bardak tahıldan 2 bardak ufalanan karabuğday - tahıldan tahıl veya 4 bardak haşlanmış karabuğday alacaksınız. Tahıl pişirmek için ne kadar zaman, yalnızca karabuğday pişirme hedeflerine bağlıdır. Kural olarak, ufalanan yulaf lapası, özellikle Paskalya kekleri için de kullanılan tabağa şeker veya parlak yenilebilir süslemeler eklerseniz, çocuklara hitap edecek mükemmel süt çorbaları yapar. Şekere alternatif olarak, yemeği kuru meyvelerle tatlandırabilirsiniz: kuru kayısı, kuru üzüm veya şekerlenmiş meyveler. Haşlanmış yulaf lapası garnitür olarak idealdir.
