Mangalda hangi yemeği pişirirseniz pişirin, bunun için sadece sosa ihtiyacınız var. Sizi yedi basit ama lezzetli seçeneğe bakmaya davet ediyorum. Eminim beğeninize göre bir şeyler bulacaksınız!
1. Evrensel baharatlı sos
En basitinden başlayalım: Hem et hem de sebze yemekleri için uygun bir sos yapın. Zaten buzdolabınızda bulunan sostan yapılır.
- 225 ml en sevdiğiniz barbekü sosu;
- 0,5 çay kaşığı çipot tozu;
- 50 ml vişne suyu.
tüm malzemeleri küçük bir tencerede birleştirin ve sürekli karıştırarak orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
2. Ballı barbekü sosu
Bu sos tavuk kanatları ve domuz eti ile mükemmeldir. Ve malzemelerin miktarı gözünüzü korkutmasın - sos o kadar lezzetli ki ne kadar yaparsanız yapın size yetmeyecek!
- 2 bardak bal;
1/2 su bardağı pekmez
- 6 yemek kaşığı ketçap;
- 0.25 çay kaşığı tarçın;
- 1 çay kaşığı kırmızı biber;
- 0.25 çay kaşığı zencefil;
- 2 yemek kaşığı tuz;
- 0.25 çay kaşığı biber;
- 0.25 çay kaşığı kuru kekik;
- 0,5 çay kaşığı kıyılmış sarımsak;
- 4 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı hardal;
- 3 su bardağı esmer şeker.
Sadece tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve yaklaşık 15 dakika bekletin.
3. Şeftali-hardal sosu
Tavuk yemeklerine harika ve en önemlisi kesintisiz bir katkı!
- 6 yemek kaşığı tereyağı;
- 4 yemek kaşığı ince doğranmış soğan;
- 4 diş kıyılmış sarımsak;
- 6 yemek kaşığı elma sirkesi;
- 1 bardak hardal tohumu;
- yarım bardak Dijon hardalı;
- 1, 5 bardak şeftali reçeli;
- 2 yemek kaşığı burbon;
- 1 çay kaşığı tuz.
Tereyağını bir tavada eritip soğan ve sarımsağı 3 dakika kavurun. Sirke ekleyin ve 4 dakika pişirin. Bu süre zarfında hardal reçelini pürüzsüz olana kadar çırpın ve ardından tavaya dökün. Bir dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın, tuz ve burbon ekleyin ve karıştırın.
4. Alabama sosu
Bu sosla uygun karşılaştırmalar bulmak bile zor - çok sıra dışı. Dene!
- 2 bardak mayonez;
- 2 su bardağı elma sirkesi;
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu;
- 3 yemek kaşığı karabiber;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 0,5 çay kaşığı acı biber;
- 1 bardak bitkisel yağ.
Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın ve sıkıca kapatılabilir bir kaba aktarın. Soğutun ve gerektiği gibi kullanın.
5. Kırmızı Şeytan Biftek Sosu
Adına rağmen, bu sos sıcak baharatıyla değil, inanılmaz keskinliğiyle ayırt edilir! Bu, aşağıdakileri okuyarak hemen anlaşılabilir:
- 4 yemek kaşığı ahududu reçeli;
- 4 yemek kaşığı esmer şeker;
- 4 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 4 yemek kaşığı ketçap;
4 yemek kaşığı malt sirkesi
- 1 çay kaşığı acı sos;
- tatmak için deniz tuzu ve karabiber.
Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin ve orta ateşte 10 dakika pişirin!
6. Basit oryantal sos
Ve yine yemeklerinize biraz Asya katacak son derece basit bir tarif.
Malzemeler:
- 250 ml en sevdiğiniz barbekü sosu;
- 0,5 su bardağı soya sosu;
- 4 yemek kaşığı mirin (pirinç şarabı);
- 1 yemek kaşığı kuru zencefil.
Yine, tüm malzemeleri orta ateşte bir tencerede birleştirin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
7. Tatlı ve baharatlı mango sosu
Ve son olarak, sunulan en zor sos. Ancak, hazırladıktan sonra bir saniye pişman olmayacaksınız!
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 2 doğranmış soğan;
- 4 diş sarımsak, rendeleyin;
- 2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil kökü;
- 3 su bardağı doğranmış taze mango;
- 2 bardak mango suyu; - 2 bardak ketçap;
2/3 su bardağı esmer şeker
- 2/3 su bardağı sıvı bal;
2/3 su bardağı elma sirkesi
- 4 yemek kaşığı pekmez;
- 4 yemek kaşığı taze limon suyu;
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı hardal;
- 4 çay kaşığı ince kıyılmış habanero
- 4 çay kaşığı tuz;
- 2 çay kaşığı biber.
Bitkisel yağı kalın tabanlı bir tencerede ısıtın, içine soğanı koyun ve yumuşak ve altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsak ve zencefil ekleyin, yarım dakika pişirin. Daha sonra kalan malzemeleri bir tencereye alıp orta ateşte yarım saat kadar pişirin. Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıdan geçirin.
