Tüm peynirler uzun süre saklanamaz. Ancak, bu ürünün muazzam çeşitliliğine hayran kalarak mağazada unutabilirsiniz. Peynirler yanlış saklanırsa görünümleri ve tatları bozulur ve bazı çeşitler tamamen kurur. Bu ürünü bozmamak için bilmeniz gereken birkaç püf noktası var.
paketleme
Peynir ve plastik ambalaj uyumsuz şeylerdir. Bu ürün canlı organizmaların özelliklerine sahiptir - nefes almak, terlemek ve yaşlanmak. Plastik sargı, peyniri nefes alma kabiliyetinden yoksun bırakır ve bu durumda peynir lezzetini kaybeder. Ancak peynir zararlı bakteriler için bir kuluçka makinesi haline geldiğinde daha kötü bir seçenek olabilir. Plastik de bu ürünü saklamak için uygun olmayan bir kaptır. İdeal paketleme seçeneği parşömen kağıdıdır. Bu yüzden mağazadan döner dönmez polietilen peyniri parşömene aktarıyoruz. Her parçanın ayrı ayrı sarıldığına dikkat edilmelidir.
Buzdolabı
Evin şarap ve peynirleri saklamak için bir mahzeni yoksa, alternatif olarak sadece bir buzdolabı kullanılabilir. 6 - 8 derece peynir için ideal sıcaklıktır. Sıcaklık daha düşükse, peynir basitçe ölebilir. Dondurulmuş peynir yendiğinde parçalanacaktır. Ayrıca ürün sıcaklık değişimlerinden hoşlanmaz, bu şartlar altında özelliklerini kaybeder. Bu nedenle buzdolabının alt rafı peynir saklamak için en iyi yerdir. Ve ideal yer sebze ve meyveleri saklamaktır.
Odada buzdolabı yoksa, peynir biraz tuzlu suyla nemlendirilmiş keten bir peçeteye sarılmalıdır. Peynirin saklanacağı yer güneş ışığına maruz kalmamalıdır.
Kabuk
Peynir, koruma ve lezzet için bir kabukla kaplanmıştır. Bu nedenle kabuktan zamanından önce kurtulmak uygun değildir. Kurumasını önlemek için peyniri önceden kesmenin de buna değmeyeceğini anlamalısınız. Yiyebildiğin kadar kesmelisin.
Raf ömrü
Evde sert peynirler buzdolabında bir hafta, en fazla - 10 gün saklanabilir. Yumuşak peynir üç günden fazla saklanmaz. İşlenmiş peynirler, ambalajı açık olduğu takdirde iki gün içerisinde kurumaz ve lezzetini kaybetmez. Bu nedenle, mağazaya giderken cazibeden kaçınmanız ve yalnızca gerekli miktarda ürünü satın almanız gerekir.
