Havuç, vitamin ve besin açısından zengin, birçok yemekte en popüler sebzelerden biridir. Gelecekte kullanılmak üzere dondurulmuş havuçlar, öğle veya akşam yemeğini hızlı bir şekilde pişirmeye yardımcı olacaktır.
Bu gerekli
- - havuç;
- - bıçak (soyucu);
- - tava;
- - dondurucu, buzdolabı;
- - selofan torbalar (konteynerler).
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, çürümeyen, küflenmeyen ve bozulmayan havuçları seçin. Taze toplanmış orta boy havuçlar dondurmak için en uygun olanlardır, çünkü çok küçük havuçlar çözüldükten sonra lezzetini korumaz ve onları soymak çok daha zordur. Yavaş veya zaten kuru kök sebzeleri kullanmayın - yine de faydalı olmayacaklar.
Adım 2
Daha sonra sebzeyi yıkayın ve bir bıçak veya soyucu ile soyun ve havuçların her iki tarafındaki uçlarını kesin. Ardından durulayın ve sıvıyı kurutmak için bir havlu veya peçete üzerinde bırakın.
Aşama 3
Havuçları hangi yemekte kullanacağınıza bağlı olarak, kök sebzeyi farklı şekillerde kesin: pancar çorbası için - küpler halinde, çeşitli çorbalar için - şeritler halinde, sebze yahnisi için - yuvarlak dilimler halinde. Ayrıca, kızartılmış veya haşlanmış yemeklere eklemek için havuçları ince ve kaba bir rende üzerine rendelediğinizden emin olun ve ayrıca onları püre çorba, jöle veya tatlılar için kullanın. Başka kesme yöntemleri de vardır: dişliler, tekerlekler, yarımlar, çeyrekler vb. Belirtilen şekillere ek olarak havuçları farklı kalınlıklarda dilimleyin.
4. Adım
Suyu büyük bir tencerede kaynatın ve havuçları haşlamak için porsiyonlar halinde kaynar suya koyun, ardından soğuk suya aktarın. Yaklaşık 2 dakika suda bekletin. Bundan sonra ürünü tamamen soğumaya bırakın. Haşlamanın bir sebzenin rengini, tadını ve aromasını değiştirebilen enzimleri yavaşlattığını unutmayın. Buna göre, haşlama havuçların tüm özelliklerini korur.
Adım 5
Soğutulmuş havuçları, şekle bağlı olarak, kök sebzeyi alıp bulaşıklara eklemenin uygun olacağı özel küçük plastik torbalara veya kaplara yerleştirin. Havuçları torbaya eşit olarak dağıtın, torbadaki fazla havayı boşaltın ve sıkıca kapatın. Daha sonra hızlı dondurma için dondurucuya gönderin.
6. Adım
Bu şekilde dondurulan havuçlar buzdolabında yaklaşık 9 ay saklanabilir, sebzeleri vakumlu poşete koyarsanız süre 14 aya çıkar.
7. Adım
Kullanırken, ihtiyacınız olan poşetten küçük bir parça havuç alın ve bulaşıklara ekleyin. Dondurulmuş kök sebzeler en iyi çiğ yerine yemek pişirmek için kullanılır.
