Gerçek bal almak kolay değil, dolandırıcılar sahte veya kalitesiz bal satmaya çalışıyor. Bu nedenle, pazara gitmeden önce, gerçek balı sahte baldan kesinlikle ayırt edebileceğiniz birkaç temel kuralı unutmayın.
Talimatlar
Aşama 1
Markete geldiğinizde öncelikle balın rengine ve berraklığına dikkat edin. İyi bal, elbette, hafif, hatta beyaz olabilir, örneğin phacelia veya tatlı yonca, ancak zengin bir gölgeye sahip olanı almak daha iyidir, o zaman kesinlikle yanılmayacaksınız. Ve taze bal, cam gibi değil, şeffaf olmalıdır, elbette, küçük bir polen ve diğer parçacıklar süspansiyonu içerebilir. Ancak özellikle bal toplama döneminde tamamen bulutlu değil. Ancak sonbaharda veya kış aylarında bal almak istiyorsanız, bal zaten kristalleşmiş olacaktır ve bu normaldir.
Adım 2
Bal renginden hoşlanıyorsanız, kavanozu açın ve koklayın. Gerçek balın kokusu karıştırılamaz, zengin ve hoştur. Ancak önünüzde şeker şurubu ilavesiyle hazırlanmış bir ürün varsa koku zayıf olacaktır. Ayrıca arılara çok miktarda seyreltilmiş şeker verilerek sahte bal yapılır, o zaman aromayı da hissetmezsiniz.
Aşama 3
Balın kıvamını kontrol edin. Bir kaşıkla biraz alın ve dökün. Gerçek arı balı kalın sürekli bir akışta akacaktır, şu anda kaşığı bile bükebilirsiniz, balın etrafına katmanlar halinde sarılması gerekir. Birçoğu yanlışlıkla bu yöntemin en doğru olduğunu düşünse de, kimyasal bir kalemle kontrol etmenin bir anlamı yoktur. Gerçek şu ki, bu şekilde sadece yüksek su içeriğinin varlığını belirleyeceksiniz, şeker ve diğer safsızlıkları değil.
4. Adım
Artık piyasada balın doğallığına bakamayacaksınız ama evde devam edebilirsiniz. Biraz su ile seyreltin, bal hemen olmasa da tamamen çözülmelidir. Tahılların ve diğer tortuların varlığı safsızlıkları gösterir. Doğru bir analiz ancak bir laboratuvarda yapılabilir, bu nedenle gelecekte bu satıcıdan bal almayı planlıyorsanız, bu prosedüre yatırım yapmaya değer.
