Kırmızı havyar, bayram sofralarımızın en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu ürün sadece lezzetli değil, aynı zamanda insan vücudu için de çok faydalıdır. Bununla birlikte, şu anda, modern teknolojiler havyarın görünümünü ve tadını çok doğru bir şekilde taklit etmeyi mümkün kıldığı için, pazar tam anlamıyla sahte ürünlerle dolup taşmaktadır. Vicdansız satıcıların kurbanı olmamak için, gerçek havyarı yapay havyardan nasıl ayırt edeceğinizi bilmelisiniz.
Doğal havyarlı ambalajlar nasıl görünmelidir?
Kırmızı havyar seçerken ambalajı dikkatlice incelemelisiniz, gerçek havyar sadece cam kavanozlarda paketlenir. Cam, kalay veya ayrıca polietilenden farklı olarak kimyasal olarak nötr bir malzemedir. Şeffaf bir kap, havyarın kendisini, yumurtaların rengini, şeklini ve boyutunu ayrıntılı olarak incelemenizi sağlar.
Gerçek havyarın yumurtaları her zaman doğru şekle sahiptir, hafifçe birbirine yapışırlar, güzel bir renge ve aynı boyuta sahiptirler. Kutunun kapağı kolayca içe doğru bastırılmamalı ve hatta daha da fazlası şişmemelidir. Bir kutunun kapağının kaliteli ürünlerle etiketlenmesi, numaralar dışarıya damgalanmışsa, içeriden sıkılmalıdır - bu sahte ürünlerdir.
Paket, havyarın elde edildiği balığın avlanma dönemini, çoğunlukla Temmuz veya Ağustos'ta belirtmelidir. Paket üzerinde farklı bir süre belirtilmişse, böyle bir satın alma işleminden kaçınmak daha iyidir. Kapaktaki kod kabartmalı olmalı ve aşağıdaki bilgileri içermelidir: üretim tarihi, bitki numarası, vardiya numarası, "havyar" kelimesi ve "P" harfi - bu balıkçılık endüstrisi kodudur.
Son zamanlarda yapay havyar ile doğal havyar karışımı piyasada satılmaya başlandı. Bu bilgiler paket üzerinde de gösterilmelidir. Ek olarak, özellikle kullanımdan önce havyarın buzunu çözmek için ayrıntılı talimatlar olup olmadığına dikkat edin.
Yumurta ile bir ürünün doğallığı nasıl kontrol edilir
Elinizde gerçek havyar olan kavanozu kısa bir süre çevirirseniz yumurtaların biraz yapışkan olduğu için biraz birbirine yapıştığı fark edilir hale gelecektir. Yumurtalarda beyazımsı bir çiçek görülürse, bu yapay bir sahtekarlığın koşulsuz bir işaretidir.
Yüksek kaliteli doğal havyar bir kavanoza sıkıca paketlenir ve ters çevrildiğinde yumurtalar pratik olarak hareket etmemelidir. Birinci sınıf kırmızı havyar kavanozu sadece aynı şekil, renk ve büyüklükteki yumurtalarla doldurulmalıdır. İkinci sınıf havyar, ürünü görünüşte daha az çekici hale getiren farklı somon türlerinin yumurtalarının bir karışımını içerebilir.
Bazen, oldukça nadiren, ağırlık kırmızı havyar satışa çıkar. Her şeye yapışan şekilsiz bir kütle ise, tereddüt etmeyin - bu sahte ve aynı zamanda çok düşük kalitede. Kırmızı havyarın doğallığını kontrol etmenin en kolay yolu, kaynayan suya birkaç yumurta atmaktır, sahte havyar kaynar suda çözülür.
