Elektrikli waffle makinesi sayesinde lezzetli ve mis kokulu waffle'ları kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bir kek için kek olarak kullanılırlar veya çeşitli dolgularla servis edilen tüplere yuvarlanırlar: haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, tereyağı, muhallebi veya protein kreması, kıyılmış meyve veya fındık kütlesi.
kremalı dolma tarifi
Gofret rulolarını tereyağı, protein veya muhallebi ile doldurabilirsiniz. Her biri tatlıya özel bir tat, aroma ve renk verebilir (kremlere çeşitli katkı maddeleri ve gıda renkleri eklerseniz).
Süt ve yumurta üzerinde tereyağı kreması yapmak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:
- 1 su bardağı toz şeker;
- 2 yumurta;
- ½ ince bir bardak süt;
- 200 gr tereyağı.
Öncelikle toz şeker ve yumurtayı iyice çırpın. Sütü ılık olana kadar ısıtın ve yavaş yavaş, her seferinde bir yemek kaşığı, sürekli karıştırarak şeker-yumurta karışımına ekleyin. Daha sonra elde edilen homojen karışımı sessiz bir ateşe koyun ve karıştırmayı bırakmadan karışımı kaynatın, ardından ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğutun. Karışım soğurken, yumuşak tereyağını çırpmaya başlayın. Çırpmayı durdurmadan, donmuş karışımı tereyağına küçük porsiyonlarda ekleyin. Homojen bir kütle elde edildiğinde aromalar ekleyebilirsiniz.
Muhallebi, gofret ruloları için bir dolgu olarak mükemmeldir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 2 bardak süt;
- 1 su bardağı toz şeker;
- 2-3 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. ben. un;
- vanilin;
- 50 gr tereyağı.
Muhallebinin kalın tabanlı bir emaye tencerede pişirilmesi tavsiye edilir.
Sütü bir emaye tavaya dökün ve kısık ateşte koyun. Süt ısınırken bir kapta toz şeker ile yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın. Daha sonra elde edilen kütleye un koyun ve topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra ısıyı en aza indirin ve her şeyi iyice karıştırarak sıcak sütü küçük porsiyonlarda pişmiş kütleye dökmeye başlayın. Sütün 2/3'ü ile birleşince kasenin içindekileri kalan sütün olduğu tencereye dökün. Unun topaklanmadan demlenmesi ve kremanın yanmaması için karıştırmayı bırakmayın ve ateşi yükseltmeyin. Krema istenilen kıvama gelince altını kapatın ve tereyağını ekleyin. Erirken, kütleyi sürekli karıştırın. Ardından kremayı soğumaya bırakın ve ancak o zaman vanilin veya limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyin.
Fındık doldurma tarifi
Gofret ruloları sadece krema ile değil, meyve veya fındık dolguları ile de doldurulabilir. Somun dolgusunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 ½ su bardağı ceviz içi;
- 1 bardak toz şeker;
- ¼ bardak bal;
- ¼ h. L. öğütülmüş tarçın veya kakule.
Soyulmuş cevizleri kıyma makinesinden geçirin. Ardından toz şeker, tarçın veya ezilmiş kakule ve balı ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın, ardından bitmiş gofret rulolarını doldurun.
Farklı bir tarif kullanarak fındıklı iç dolgu yapabilirsiniz. Onun için ihtiyacınız olacak:
- 1 bardak ceviz içi;
- 2/3 su bardağı toz şeker;
- vanilin.
Vanilin, istenirse tarçın veya ezilmiş kakule ile değiştirilebilir.
Cevizleri soyun, çekirdeklerini seçin ve havanda ezin. Daha sonra toz şekerle karıştırıp kuru bir tavada hafifçe kızartın. Daha sonra bir bıçağın ucundaki vanilin ve fındık-şeker karışımına biraz su ekleyerek yapışkan bir kütle elde edin. Pişmiş fındık kütlesini hazır, hala ılık gofretlerin üzerine koyun ve yuvarlayın.
