Bu rulo için hamur hafif ve bisküvidir. Beyaz krema ve koyu kakaonun zıt kombinasyonu sayesinde rulonun kendisi güzel görünüyor. Bu tarif için hazır Amaretti bademli kurabiye satın almanız veya kendiniz pişirmeniz gerekiyor.
Bu gerekli
- Sekiz porsiyon için:
- - 6 büyük yumurta;
- - 3/4 su bardağı şeker;
- - bir bardak ağır krema;
- - yarım bardak kakao tozu;
- - 3 yemek kaşığı. Amaretto likörü veya brendi kaşıkları;
- - 22 Amaretti bademli kurabiye;
- - 50 gr bitter çikolata;
- - pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini fırın kağıdı ile hizalayın. Sarıları proteinlerden ayırın. Sarısı, kalın bir hafif kütleye kadar bir su banyosunda bir karıştırıcı ile çırpın. Beyazları kabarık olana kadar ayrı ayrı çırpın.
Adım 2
Kakaoyu sarısı kütlesine eleyin, çırpılmış beyazları karıştırın. Bir fırın tepsisine koyun, 20 dakika pişirin. Pudra şekeri serpilmiş bir parşömen parçasına çevirin. Yarım saat soğutun.
Aşama 3
Kremayı mikserle çırpın. Pastadaki düzensiz kenarları kesin. Likör serpin, krema ile fırçalayın, badem kırıntıları serpin (2 kurabiye saklayın), üstüne rendelenmiş çikolata serpin.
4. Adım
Dar taraftan başlayarak ruloyu sıkıca sarın. Bir tabağa koyun, kalan kurabiyeleri üstüne ufalayın, pudra şekeri serpin. Kremalı çikolatalı rulo hazır.
