Ancak diğer ürünler gibi kuru meyvelerin de kendi saklama kuralları vardır. Bu kurallara tabi olarak kuru meyveler uzun süre faydalı özelliklerini kaybetmeyecek ve kalitelerini kaybetmeyecektir. Uygun depolama, böcek zararlılarını ve küfü önlemeye yardımcı olacaktır.
kuruluk ve serinlik
Isı ve nem, kurutulmuş meyvenin başlıca düşmanlarıdır. Bu nedenle, korunacakları yer kuru ve serin olmalıdır. İdeal sıcaklık 10 derecedir, ürünlerin tüm faydalı özelliklerini korumasını ve tadı değiştirmemesini sağlayacak olan bu sıcaklıktır.
Ayrı depolama
Kuru meyveler komposto yapmak için bir karışım olarak kullanılacak olsa bile, bunların birbirinden ayrı olarak saklanması mantıklıdır. Gerçek şu ki, her meyve veya meyve diğerlerinden farklı bir nem indeksine sahiptir ve kuru ve ıslak kuru meyvelerin kombinasyonu bozulmalarına yol açacaktır. Herhangi bir nedenle ürünler birlikte depolanacaksa, nem indeksleri oda sıcaklığında kurutularak dengelenmelidir.
Fırında kurutma
Meyveler büyük miktarlarda yıkanmışsa, depolama için önce oda sıcaklığında, ardından fırında minimum düşük sıcaklıkta kurutulmaları gerekir. Kurutulmamış meyvelerde veya meyvelerde yavaşlamayan küften korunmanın tek yolu budur.
saklama kapları
Kurutulmuş meyveleri cam, seramik veya ahşapta saklayabilirsiniz. Kutular ve kutular sıkıca kapatılmalıdır. Ancak en iyi ve en çevre dostu saklama seçeneği pamuklu veya kanvas çantalardır.
İyi yardımcılar - tuz ve nane
Kurutulmuş meyvelerin iyi kurutulduğundan emin değilseniz, onlara nane dalları eklemeniz, bir kanvas torbaya koymanız ve havalandırma için asmanız gerekir. Bu kesinlikle küf ve böceklere karşı koruma sağlayacaktır. Kurutulmuş meyveler bir mutfak dolabında saklanırsa, oraya açık bir kaba tuz konulmalı, nemi hızla emecektir.
Stok kontrolü
Kuru meyveler periyodik olarak böcekler için kontrol edilmelidir. Böcek bulunduğunda meyveler ya güneşte ya da 75 derecede fırında kalsine edilir. Onları dondurabilirsiniz, ancak yine de yiyecekleri kurutmanız gerekir.
Depolama süreleri
Piyasadan satın alınan ve doğal koşullarda kurutulan kuru meyveler bir yıldan fazla saklanmaz.
Her şeyde bir ölçü olmalı
Çok fazla kuru meyve stoklamayın. Bunları gerektiği gibi satın almak en uygun olacaktır, aksi takdirde bazı ürünlerin er ya da geç atılması gerekecektir.
