Yaz sonunda ve sonbaharda insanlar kış için sebze, çilek ve meyve toplarlar. Onlardan çeşitli turşular, konserveler, marineler, reçeller vb. Ancak tüm bunların yanı sıra sebzeler, meyveler ve meyveler dondurulabilir.
Sebzeleri, meyveleri ve meyveleri dondurmak için iyi bir dondurucuya ihtiyacınız olacak ve iş parçalarının hacmi küçükse, evdeki buzdolabında olanı yapacaktır. Genellikle dondurulur ve -18 derece ile -22 derece arasında değişen sıcaklıklarda saklanır. Ancak bahçe arsamızdan gelen her hediye donmaya uygun değildir. Hangi sebzeleri, meyveleri ve meyveleri dondurabilirim?
Sebzeler, dondurucuya yerleştirilmeden önce ayıklanır, yıkanır ve soyulur. Sadece olgun ve hasarsız örnekler dondurulmaya uygundur.
Kış için dondurulmuş sebzeler
Plastik torbalarda bütün olarak dondurun, ayrıca hava geçirmez kalıplara yerleştirilmiş dilimleyin.
1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin ve torbalara ve kaplara koyun. Bundan önce, bir dakika boyunca beyazlatılmalıdır.
Doğranmış veya doğranmış, 1-2 dakika kaynar suda bekletildikten sonra ağzı kapalı kalıplarda dondurucuya konur.
Küpler veya parçalar halinde kesin ve yarı pişene kadar kaynatın. Havuçları da orta rende üzerine rendeleyip poşetlere koyabilirsiniz.
Bütün olarak kaynatın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Rengi korumak için %5 asetik asit çözeltisine 10 saniye daldırılabilir ve kurutulabilir. Bu formda pancarlar donmaya hazır olacaktır.
Bu yeşil baharatlar, 5 cm'den daha kalın olmayan bir tabaka halinde torbalara yerleştirilir, aksi takdirde iyi donmazlar.
İşin garibi, bu sebzeler de kış için dondurulabilir. Bunu yapmak için halkalar veya küpler halinde kesilir ve torbalara konur.
Torbalara yerleştirilir ve dondurucuya yerleştirilir.
2-3 cm'lik parçalara kesin ve kaynar suda 2-3 dakika pişirin ve ardından kurutun. Bu formda donmaya uygundur.
Listelenen sebzelere ek olarak, donmaya maruz kalır: ıspanak, kişniş, kuzukulağı, karnabahar, brokoli, mısır, soğan, patates, fesleğen ve mantar.
Dondurulmadan önce olgun veya hafif olgunlaşmamış meyveler ve meyveler seçilir. Yıkanır ve kurutulurlar. Ve ancak o zaman torbalara veya kaplara konur ve buzdolabına yerleştirilir.
Kış için dondurmaya uygun meyveler ve meyveler
Şeftali, dilimler veya küpler halinde olduğu gibi bütün olarak dondurulur. Kayısıların çekirdekleri önceden çıkarılır ve hava almayan kaplara konur.
Dilimler veya dilimler halinde kesin. Ana şey çekirdeği kesmektir. Meyvelerin kararmaması için 15 dakika sitrik asit ilaveli suya daldırılır.
Tohumlu ve tohumsuz dondurun. Dilimler halinde kesin veya bütün olarak dondurucuya koyun.
Bir tabağa alıp üzerini streç film ile kapatın. Bir dondurucuya yerleştirildi. Daha sonra dondurulduktan sonra kaplara veya diğer kaplara serilirler. Böylece meyveler kurur ve onlardan fazla nem çıkar.
Bu meyveler herhangi bir biçimde dondurulur, hemen kaplara veya plastik torbalara konur. Önceden iyice kurulayın.
Dondurulmuş sebze ve meyveler, çözüldükten sonra yüksek miktarda nitrat içerebilir. Sebzeler pişirmek için hemen sıcak suya konulmalı, meyveler ve meyveler tekrar dondurulmamalıdır. Kek ve turtalar için komposto, jöle veya dolgu hazırlamak için kullanılırlar.
