Krep geleneksel bir Rus yemeğidir. Onların hazırlanması için birçok tarif var. Sıradan olanların aksine maden suyuyla krep yapmaya çalışın, daha elastik ve yumuşak oldukları ortaya çıkıyor.
Maden suyu ile krep nasıl pişirilir
Krep yapmak için 500 ml maden suyu, 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 3 yumurta, 2 çay kaşığı şeker, bir tutam tuz alın.
Maden suyunu bir tencereye veya kaseye dökün, üzerine yumurta, şeker, tuz ekleyin, bitkisel yağa dökün. Her şeyi iyi karıştırın. Sürekli karıştırarak un ekleyin. Hamur, sıvı ekşi krema kıvamını elde etmelidir. Bir kenara koyun ve yarım saat bekletin.
Krepleri kızartmak için, yapışmaz kaplamalı ve alçak kenarları olan bir dökme demir tava veya tava kullanmak en iyisidir. Ateşe ver. Tava ısındığında, içine biraz bitkisel yağ dökün. Kreplerin tabakların dibine yapışmasını önlemek için iyice ısıtmanız gerekir.
Hamurun bir kısmını tavaya dökün, böylece yüzeyine eşit olarak dağılır. Bunu yapmak için, elinizin dairesel bir hareketiyle, kreplerin tabana eşit bir tabaka halinde yayılması için tabakları açın ve tekrar ocağa koyun.
Pişirme sırasında krepler kırılırsa, hamura un ekleyin, ancak çok fazla değil, aksi takdirde çok kalın olacaktır.
Bir tarafta krep pişirin, bir spatula ile çevirin, diğer tarafta yumuşayana kadar kızartın. Ekşi krema veya tatlı bir şeyle hazır krepleri sıcak olarak servis edin: reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt vb.
Bahar ruloları
İsterseniz bahar ruloları yapabilirsiniz. Herhangi biri olabilir: kıyma, karaciğer, süzme peynir, yumurta vb. Kıyma gözleme dolgusunu hazırlayın. İhtiyacınız olacak: 300 gr kıyma veya domuz eti, 1 soğan, biraz tuz, karabiber, tadına göre otlar.
Soğanı soyun ve ince doğrayın, altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Üzerine kıymayı ekleyip karıştırarak yumuşayana kadar kavurun. Dolguya tuz, karabiber ve ince doğranmış dereotu koyun.
Bir sonraki dolgu türünü hazırlamak için 1 bardak süzme peynir, 1, 5 yemek kaşığı alın. yemek kaşığı toz şeker, 1 yumurta, 1 çay kaşığı un, 3 gr vanilin, tuz - tatmak. Süzme peyniri bir elek ile ovalayın veya bir kıyma makinesinden geçirin, yumurta, şeker, tuz, un, vanilin ekleyin ve her şeyi karıştırın. İstenirse limon veya portakal kabuğu rendesi, doğranmış şekerlenmiş meyveler veya biraz kıyılmış fındık, kuru üzüm ekleyin.
Krepleri aşağıdaki şekilde katlayın. Krepin ortasına 2 çay kaşığı iç harcı koyun, ardından kenarlarını yuvarlayın. Ardından krepin enine kısımlarını katlayarak bir zarf elde edin.
Çok fazla doldurulmuş krep varsa, bunları ileride kullanmak üzere dondurabilirsiniz.
Bir tavada sıvı yağda her iki tarafını da kızartıp sıcak olarak servis yapın.
