Birçok ev hanımı krep pişirmeyi sever, böylece sevdiklerini tarif edilemez bir şekilde memnun eder. Ve her birinin kendi tarifleri var. Ve bazıları yeni öğrenmeye başlıyor. Kural olarak, gözleme hamuruna standart bir ürün seti dahildir: un, süt, yumurta ve tereyağı. Ancak yeni bir şey denemek istiyorsanız, maden suyunda krep yapma seçeneğine daha yakından bakın. Ve onları çok hassas, ince ve alışılmadık derecede lezzetli hale getirmek için bazı basit nüansları dikkate almanız gerekir.
Bu gerekli
- - maden suyu (gazlı) - 400 ml;
- - süt - 400 ml;
- - un - 3 su bardağı (yaklaşık 400 g);
- - büyük tavuk yumurtası - 1 adet;
- - tereyağı - hamur için 50 gr ve yağlama için 50 gr (isteğe bağlı);
- - toz şeker - 2 yemek kaşığı. ben. slayt olmadan;
- - tuz - 0,5 çay kaşığı;
- - bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
- - kızartma tavası.
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, hamuru karıştırmaya yardımcı olması için derin bir kap veya tencere hazırlayın. İçine bir yumurta kırın, çatalla hafifçe çırpın ve sütü dökün.
Adım 2
Tereyağını bir su banyosunda veya mikrodalgada sıvı olana kadar eritin. Yumurta ve süt karışımına tuz ve şekerle birlikte ekleyin. Bir kaşık, çırpma teli veya mikser ile düşük hızda iyice karıştırın.
Aşama 3
Daha sonra maden suyuna dökün ve elle karıştırın. Bundan sonra, sürekli karıştırarak unu parçalar halinde ekleyin ve kıvamı izleyin. Bitmiş ürünlerin kalınlığı un miktarına bağlı olacaktır. Bu nedenle, daha ince krep elde etmek istiyorsanız, hamur satın alınan kefirden daha kalın olmamalıdır.
4. Adım
Hamur hazır olduğunda, biraz demlenmesi için oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Sonra daha homojen hale gelecek, tava yüzeyine dağıtmak daha kolay olacak ve krepler iyi dönecek.
Adım 5
Süre geçtikten sonra bir kızartma tavası alın (tercihen bir dökme demir tava veya krepler için özel bir tava). İyice ısıtın. En az 4-5 dakika ısıtmanız gerekir. İlk gözleme için biraz bitkisel yağ dökün veya altını bir parça yağlı kuyruk veya domuz pastırması ile ovalayın.
6. Adım
Hamuru karıştırın, bir kepçenin 3/4'ünü doldurun ve tüm yüzeye eşit dağılması için tavanın ortasına dökün. Yaklaşık 30 saniye geçtikten sonra gözlemeyi kontrol edin. Alt kısım pembeleşmişse, herhangi bir uygun şekilde - iki elle veya bir spatula ile kaldırarak - çevrilmesi gerekecektir. Aynı kahverengi renk görünene kadar krepin diğer tarafını pişirin, ardından bir tabağa aktarın. Aynı zamanda istenirse bitmiş ürün bir mutfak fırçası kullanılarak eritilmiş tereyağı ile yağlanabilir.
7. Adım
Kalan yufkaları da aynı şekilde pişirin. Kepçeyi kaldırmadan önce hamuru hafifçe karıştırın. Bitmiş krepleri bir yığın halinde maden suyuna koyun ve yoğunlaştırılmış süt, reçel, süzme peynir vb.
