Ekşi krema, kalsiyum, A, B, E vitaminleri, lesitin ve ayrıca bağırsak fonksiyonunu iyileştiren laktik asit bakterileri açısından zengin, ilkel bir Rus yemeğidir. Ev yapımı ekşi krema kabarık ve kabarıktır. Ancak mağaza seçenekleri her zaman orijinaline benzer olmaktan uzaktır.
Bu gerekli
limon, elenmiş kuru un
Talimatlar
Aşama 1
Bir mağazada ekşi krema aldınız, ancak hiç kalın olmadığı, ancak gözleme hamuru gibi sıvı olduğu ortaya çıktı? Genellikle, kapağın altında, pakette belirtilen yağ içeriği yüzdesine karşılık gelen, tamamen farklı bir kıvamda bir ürün bulunur. Sıvı ekşi krema, en çok, onu kalınlaştırmak veya tekrar mağazaya koşmak için farklı yollar bulması gereken ev kadınlarını üzüyor.
Adım 2
Dağınıklığa girmemek için tezgahta kaliteli bir ürünü "tanımaya" çalışın. Üreticiler genellikle ekşi kremaya süt tozu veya bitkisel yağlar şeklinde çeşitli koyulaştırıcılar ekler. Gerçek ekşi krema, yalnızca iki bileşenden oluşmalıdır - krema ve ekşi hamur. Ve böyle bir ürünün raf ömrü 5-7 gündür.
Aşama 3
Ekşi kremayı yapay koyulaştırıcılar için test etmek için, bir çay kaşığı ürünü sıcak suda seyreltin. İyice karıştırın. Kaliteli ekşi krema suda tamamen çözülür ve çeşitli kimyasal katkıların kullanılmasıyla elde edilen ürün, yüzeyde küçük beyaz topaklar oluşturur.
4. Adım
Ekşi kremanızı evde kalınlaştırmak istiyorsanız, mağazadan satın alınan koyulaştırıcılara güvenmemek en iyisidir. Toz şeker ilavesiyle süt tozu veya modifiye nişasta içerebilirler. Bu arada, ev kadınları genellikle ekşi krema veya kremaya uygun kalınlığı vermek için suda seyreltilmiş nişasta kullanırlar. Bu da sindirim sorunlarına yol açabilir çünkü nişasta insülin seviyelerini yükseltir.
Adım 5
Bunun yerine, evde ekşi kremayı kalınlaştırmak için elenmiş kuru un kullanın. Miktarı, elde etmek istediğiniz ekşi krema kıvamına bağlıdır. Ekşi kremaya yarım çay kaşığı un ekleyin ve ürün koyulaşana kadar iyice karıştırın. Ekşi kremayı koyulaştırmanın başka bir yolu da birkaç damla taze limon suyu eklemektir. Beş dakika sonra ürün koyulaşacak ve tamamen kullanıma hazır hale gelecektir.
