Hayatta her şey olabilir. Ayrıca, örneğin nakliye sırasında, elinizde buzdolabı olmadan taze eti birkaç gün saklamak gerekebilir.
Talimatlar
Aşama 1
Soğutucu bir çantanız varsa iyi olur, birkaç gün boyunca taze, donmuş eti kolayca saklamanıza yardımcı olabilir. Taze eti saklamaya koymadan önce, kir ve kan sızıntılarından ve ayrıca saçak şeklinde kesiklerden arındırılmalı, hiçbir koşulda et su ile yıkanmamalıdır. Ayrıca, büyük bir et parçası daha iyi korunacaktır.
Adım 2
Et, soğutucu çanta olmadan saklanabilir. Eti saklamanın bilinen birkaç yolu vardır. Örneğin, vakumlu paketlenmiş et daha uzun süre kalır.
Eti bitkisel yağda da saklayabilirsiniz. Bir kaseye bir parça et yerleştirilir, soğuk kaynatılmış bitkisel yağ dökülür ve eti tamamen kaplar. Sıcakta eriyen yağ katılaşarak içine konan et parçalarını bozulmadan korur. Bitkisel yağ yerine soğuk kullanabilirsiniz.
yağsız kaynamış süt veya peynir altı suyu.
Aşama 3
Eti 20-30 gramlık parçalar halinde kesip tuzlayıp yağda kızartarak da saklayabilirsiniz, ortaya çıkan kabuk soğuyan etin daha uzun süre kalmasını sağlar.
Bir parça eti yağla (sebze veya domuz eti, sığır eti veya kuzu eti) yağladıktan sonra parşömen kağıdına sarılır. Böyle bir parçayı serin bir yere asmak raf ömrünü önemli ölçüde artıracaktır.
Et parçaları da sofra sirkesi ile ıslatılıp serin bir yere götürülebilir. Muhafaza için et tuzlanabilir, bunun için parçalara tuz serpilir ve tuzlu suyun 24 saat içinde boşalmasına izin verilir, daha sonra tuz çalkalanır ve et kaynar tuzlu suyla dökülür. Şu şekilde hazırlanır: Bir kova suya 100 gram tuz ve 2 gram biber konur, 5 yemek kaşığı güherçile, 1 gr lavrushka ve 5 gr sarımsak ilave edilir. Tuzlanmış eti serin bir yerde saklayın.
4. Adım
Ve yolda 2-3 gün boyunca bunu yapmak daha iyidir: tamamen kuru eti sıkıca dondurun. Dışarı çıkmadan önce kalın (havlu) bir havluya sarın ve folyoya sarın. Bütün bunları bir kaba, örneğin bir kovaya koyun ve gidin. Mümkün olduğu kadar soğuk yerleştirin ve etin buzunun çözülmesini azaltmak için sarın.
