Çilek, yaz başında sofraya gelen ilk meyvelerden biridir. Sulu ve aromatik, uzun kış-ilkbahar döneminden yorulan vücut için çok gerekli olan vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu canlı meyvelerin tadını çıkarmadan önce onları iyice yıkayın.
Bu gerekli
- - Su;
- - derin kaseler;
- - mutfak havlusu;
- - asetik asit;
- - kevgir.
Talimatlar
Aşama 1
Çilek yapısı özellikle gözenekli ve yumuşaktır. Bu, meyvenin yüzeyinde çeşitli mikroorganizmaların çoğalması için mükemmel koşullar yaratır. Olgun meyvelerin toprağa yakınlığı, çileklerin helmint yumurtaları ve diğer protozoalarla enfeksiyon riskini artırır. Bu nedenle, yıkanmamış meyveleri yemek çok risklidir.
Adım 2
Toplanan veya satın alınan çilekleri yeterince derin ve büyük bir tabağa koyun, soğuk suyla doldurun. Jet çok güçlü olmamalıdır, meyvelerin hassas cildine zarar verebilir. Çilekleri sıvı içinde birkaç dakika bekletin. Bu süre zarfında, meyvelerin yüzeyine yapışan toprak ve toz parçacıkları geride kalacak ve bulaşıkların dibine düşecektir. Yıkamadan önce çileklerin saplarını koparmayın. Kuyruksuz ıslatılmış meyveler nemi emecek ve sulu ve tatsız hale gelecektir. Çilekleri elinizle çıkarın ve bir havlunun üzerine koyun, doğal olarak kurumasını bekleyin.
Aşama 3
Meyvelerin kökeni veya saflığı hakkında şüpheniz varsa, bir su kabına elma sirkesi veya üzüm sirkesi (litre suya 1 yemek kaşığı) ekleyin. Böyle bir çözelti içinde bulunan çilekler, yalnızca görünür kirlerden değil, aynı zamanda mikroplardan da temizlenecektir. Ayrıca asetik asit, meyveleri sağlam ve sıkı tutacaktır.
4. Adım
Çilekleri ve çilekleri dezenfekte etmenin daha radikal bir yolu var. Meyveleri görünür toprak partiküllerinden ve tozdan temizledikten sonra, onları zıt sularla işleme tabi tutun. Bir tabağa çok sıcak (kaynar olmayan) su, diğerine buz gibi soğuk su dökün. Çilekleri bir kevgir içine koyun ve dönüşümlü olarak bu kaplara daldırın. Her bir sıvıdaki çileklerin üç "abdesti", yüzeyindeki tüm parazitleri yok etmek için yeterlidir. Bu temizleme yöntemleri, ahududu gibi hassas bir yüzeye sahip diğer meyveler için kullanılabilir.
