Süzme peynir protein, kalsiyum ve yağ bakımından zengindir, hayatlarının ilk yıllarında çocuklar için faydalıdır. Diyete süzme peynir eklemek kemik dokusunu ve tırnakları güçlendirir, bağışıklığı artırır, vücudu faydalı mikroorganizmalarla doyurur. Süzme peynir ne kadar yağlı olursa, o kadar faydalıdır, ancak küçük bebekler için düşük yağ içeriğine sahip süzme peynir yapmak gerekir.
Talimatlar
Aşama 1
Süzme peynirini kendiniz süt üzerinde yaparsanız, gelecekteki süzme peynirdeki yağ yüzdesini belirlemek için sütü tartın ve ağırlığına göre yağ miktarını hesaplayın. Sütün yağ içeriği bilinmiyorsa, aşağıdaki gibi hareket edin. Tam yağlı süt %3,2 veya daha fazla yağ içerir. Uzun ve dar bir bardak alın, 10 cm yüksekliğe kadar süt dökün, kesinlikle bir cetvelle ölçün. 5-6 saat sonra krema sütten ayrılacak, aynı cetveli alıp kremanın yüksekliğini ölçün. Her milimetre krema, sütün yağ içeriğinin yüzde 1'ine eşittir.
Adım 2
Sütten lor yapın. Elde edilen lor kütlesini tartın. Şemaya göre lordaki yağ yüzdesini hesaplayın:
N2 = N1 * A / B, burada
N1 - sütün yağ içeriği (yüzde olarak);
N2 - süzme peynirin yağ içeriği (yüzde);
A sütün ağırlığıdır;
B, pıhtının ağırlığıdır.
Aşama 3
Bir hacim sütten yarısı kadar süzme peynir elde edilir, ancak süzme peynirdeki yağ içeriği yüzdesi iki katına çıkar. Böylece, 1 litre sütünüz varsa, ondan sadece 500 gram alacaksınız. süzme peynir. Süt yüzde 3 olsaydı, pıhtı yüzde 6 olurdu, vb. Bu şema, sütün ilk yağ içeriği biliniyorsa uygundur.
4. Adım
Şehrinizde gıda ürünlerinin incelenmesiyle ilgilenen herhangi bir laboratuvar, süzme peynirinizin yağ içeriğini belirlemeye yardımcı olacaktır. Yağ içeriğini belirlemek için cihazlar var.
Adım 5
Satın alınan süzme peynirin yağ içeriği yüzdesi paketin üzerine basılmıştır.
